El chef Carles Abellan conmemorará a lo largo de este año el 20 aniversario del bar barcelonés Tapas24 con un programa de actividades especiales, después de haber superado los 2 millones de comensales en el local situado en la esquina entre Diputació y paseo de Gràcia.
Abellan, que continúa vinculado al proyecto como asesor gastronómico, puso en marcha Tapas24 en mayo de 2006 con la idea de evocar y actualizar las tapas tradicionales de los bares de toda la vida de Barcelona, según detalla el establecimiento en un comunicado.
Dentro de la agenda prevista para 2026, cocineros como Ferran y Albert Adrià, José Andrés, Nandu Jubany, Joan, Pitu y Jordi Roca, Ricard Camarena, Carles Gaig, Francis Paniego, Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas protagonizarán vídeos que el local difundirá a través de sus redes sociales.
En la propuesta gastronómica de este año se mantendrán las tapas más emblemáticas y galardonadas, como “el primer bikini trufado de Barcelona”, la ensaladilla rusa, el tartar de tomate y la croqueta de pollo rustido a la catalana. Estas convivirán con nuevas creaciones de edición limitada y el retorno de elaboraciones históricas de la casa, entre ellas el McFoie y las alitas de pollo “sin trabajo”.
Desde febrero, los clientes tienen la posibilidad de dejar un mensaje en Tapas24 y entrar en sorteos de cenas gratuitas y de un “showcooking” con Abellan, cuyos ganadores se irán comunicando en la página de Instagram del local. Además, el restaurante ha habilitado un espacio de photocall para que estos mensajes puedan grabarse también en vídeo y compartirse en redes sociales, etiquetando “@tapas24barcelona” en Instagram.
Trayectoria de Carles Abellan
El cocinero y empresario Carles Abellan se formó en la escuela de restauración y hostelería de Barcelona y pasó más de 15 años vinculado a elBulli antes de inaugurar en 2001 su primer proyecto propio, Comerç 24, que llegó a obtener 1 estrella Michelin y que acabó cerrando para dar paso a nuevas iniciativas.
Tras abrir Tapas24 en 2006, Abellan se consolidó como asesor gastronómico de distintos restaurantes (actualmente lo es del Grupo Manero). En estas dos décadas ha impulsado cerca de 20 locales, entre ellos Bravo del Hotel W, Suculent, Comerç24 y La Guingueta. En los últimos años ha continuado con su labor de asesoría, por ejemplo en Tapas24 de Barcelona y Singapur, mientras que en 2024 abrió el Bar Vint-i-quatre en la capital catalana, donde sigue colaborando con diversos establecimientos.