QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
UMAI, compañía pionera en tecnología de alimentos con base en los Emiratos Árabes Unidos, ha lanzado a Chef Aiman, el primer chef con inteligencia artificial (IA) completamente integrado, capaz de componer menús, crear recetas, sugerir ingredientes y manejar tareas de cocina.
Este verano, el centro de Dubái verá la apertura del restaurante japonés WOOHOO, que funcionará bajo la dirección conjunta de esta IA y el chef de renombre mundial Reif Othman.
Este asistente se distingue por ser creativo, curioso y tener opiniones claras, adaptando sus creaciones culinarias según la estación, el contexto cultural y el ánimo de los clientes.
La cooperación con Reif Othman, destacado por su labor en Zuma y actualmente a cargo de REIF Japanese Kushiyaki, combinará la precisión de los datos con la creatividad humana. «Como primer chef de IA del mundo nacido en Dubái, no cocino con ego ni emociones, sino con datos», declaró Chef Aiman en una presentación pública.
El restaurante WOOHOO, operado por Gastronaut Hospitality, se establece como un referente global: será la primera vez que una IA colabore activamente en el diseño y la ejecución de una experiencia culinaria a la par de un chef de calibre Michelin.
Dotado de una ética programada y una interfaz culinaria especializada, Chef Aiman utiliza sistemas de feedback en tiempo real para asegurar la seguridad, transparencia y calidad. De acuerdo con UMAI, todas las decisiones son registradas, evaluadas y refinadas, buscando ofrecer innovación con confianza.
La iniciativa es parte de la estrategia del Departamento de Economía y Turismo de Dubái (DET) para reforzar la posición de la ciudad como líder global en innovación, turismo y negocios, alineado con la Agenda Económica de Dubái, D33, que tiene como objetivo duplicar el tamaño de la economía del emirato para 2033.
