QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
La Región de Murcia se alista para ser nuevamente el epicentro de la gastronomía gracias a la celebración del Campus Gastronómico Talento Joven, que transformará al Centro de Cualificación Turística (CCT) “en un auténtico laboratorio de talento y creatividad” los días 27 y 28 de octubre.
La consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, Carmen Conesa, destacó en la presentación del evento la participación de medio centenar de jóvenes estudiantes de 15 escuelas de hostelería nacionales, quienes se congregarán para intercambiar experiencias y enfrentar desafíos reales del sector bajo la guía de destacados profesionales.
El evento, promovido por ‘Gastroactitud’ y apoyado por el Gobierno regional, busca ofrecer una perspectiva actual y práctica del ámbito gastronómico, fomentando la colaboración y proyectando a la Región como un destino gastronómico de referencia.
Entre los 18 mentores destacan Joan Roca, chef de ‘El Celler de Can Roca’; Toni Nadal, ex entrenador de Rafael Nadal; y otros profesionales como José Carlos Capel y Mónica Rius. Además, participarán alumnos de diversas escuelas, quienes trabajarán en grupos para abordar temas como la eficiencia en cocina y la innovación en productos gastronómicos.
El programa incluye clases magistrales y actividades como un taller de cocina y una visita a un centro de investigación de semillas. Carmen Conesa subrayó que el campus es una “experiencia formativa disruptiva” que busca integrar diversas disciplinas para ofrecer una comprensión profunda del sector gastronómico.
