El cocinero al frente de El Celler de Can Roca, Joan Roca, ha defendido este lunes en Santander el papel de la gastronomía española como motor de innovación, seña de identidad y herramienta de proyección internacional.Roca ha intervenido en la apertura del encuentro “La gastronomía: un activo estratégico del país”...
Joan Roca, reconocido cocinero y copropietario del restaurante Mas Marroch en Vilablareix, Girona, ha manifestado su pesar por el incendio que consumió la cúpula de madera del establecimiento la madrugada de este martes. Pese a la adversidad, Roca ha expresado su alivio porque el incidente no ha tenido consecuencias humanas. “Impotencia...
La Región de Murcia se alista para ser nuevamente el epicentro de la gastronomía gracias a la celebración del Campus Gastronómico Talento Joven, que transformará al Centro de Cualificación Turística (CCT) “en un auténtico laboratorio de talento y creatividad” los días 27 y 28 de octubre. La consejera de Turismo, Cultura,...