QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
Cerca de 400 chefs, sumilleres y restauradores de más de 20 países se darán cita en Colonia, Alemania, para participar en el Congreso Internacional JRE 2026, que se celebrará los días 19 y 20 de abril. Este significativo evento, organizado por la asociación internacional de restaurantes JRE-Jeunes Restaurateurs, promete ser un punto de encuentro crucial para profesionales del sector gastronómico global.
Un encuentro para la regeneración de la gastronomía
El presidente de JRE-International, Daniel Canzian, ha declarado que “Es hora de construir el futuro juntos”. El lema del congreso, RE•GENERATION, se centrará en la audacia, la autenticidad y el desarrollo del próximo capítulo en la gastronomía y la cultura. Este encuentro de dos días se dedicará a explorar las nuevas direcciones de la gastronomía con un enfoque en la innovación, la sostenibilidad y la cooperación internacional.
Colonia, un epicentro cultural y gastronómico
La elección de Colonia como sede no es casualidad. Esta ciudad, reconocida por su impresionante catedral gótica y su rica herencia cultural, es también un núcleo vibrante de la gastronomía alemana. JRE-Alemania, organizadora local del evento, asegura que la ciudad ofrecerá el ambiente perfecto para este importante congreso.
Actividades y reconocimientos destacados
El congreso incluirá la ceremonia JRE-Award, donde se otorgarán distinciones en seis categorías, entre ellas ‘Chef of the Year by PASTIFICIO DEI CAMPI’ y ‘Sommelier of the Year by MARCHESI ANTINORI’. Además, el evento se inaugurará con una exclusiva cena de gala en Flora, con un menú especial preparado por destacados chefs estrella Michelin de JRE-Germany. Por otro lado, JRE anunciará su expansión hacia Sudamérica, incorporando miembros de países como Argentina y Colombia.
Para más detalles sobre los nominados a los premios, se puede consultar en “https://jre.eu/en/the-nominees-for-the-jre-international-awards-2026-revealed”.
