Angel Yeast, un dels majors productors de llevat a nivell mundial, ha donat a conèixer les seves investigacions i nous desenvolupaments per a nutrició animal durant el 16è Congrés i Exposició Internacional d'Aliments per a Animals (TUYEM), on les seves aportacions també han estat recollides per la revista INFOVET. A la trobada, el doctor George Gong, especialista tècnic de la companyia, va oferir una ponència magistral titulada "Nutrició amb postbiòtics i pèptids de llevat en remugants", en la qual va detallar com les tecnologies basades en llevats contribueixen a millorar l'alimentació dels animals.
Impulsat per l'Associació Turca d'Industrials d'Aliments per a Animals (Türkiyem-Bir), TUYEM es consolida com la cita clau del sector de pinsos a Turquia. L'edició d'enguany vaCongregar representants empresarials, científics i tècnics de múltiples àrees, des de matèries primeres i additius fins a solucions tecnològiques, per analitzar el futur de la fabricació de pinsos, l'abastament d'inputs i les estratègies sostenibles. La presència d'Angel Yeast en la publicació oficial del congrés va subratllar com les solucions de llevat poden reforçar l'eficiència productiva en un context d'encareiment dels costos d'alimentació i tensions en la cadena de subministrament.
El mercat global de pinsos continua afrontant reptes significatius. En països com Turquia i la Xina, els fabricants breguen amb una demanda intensa de matèries primeres i preus elevats que es mantenen en el temps. Amb més de 40 anys de trajectòria en biotecnologia de llevats, Angel Yeast ha orientat el seu treball al disseny de solucions basades en llevats per millorar la nutrició animal i la conversió alimentària. En el cas dels remugants, el llevat viu s'empra de forma habitual per modular la microbiota del rumen, estabilitzar el pH ruminal i afavorir la digestió de la fibra i el midó.
Més de 100 assajos desenvolupats per Angel Yeast indiquen que la inclusió dels seus productes de llevat pot elevar el guany mitjà diari en boví de carn entre un 10 i un 20 %, a més d'augmentar la producció de llet en vaques lleteres entre un 5 i un 10 %, cosa que suposa entre 1 i 2 litres addicionals per animal al dia. Aquests resultats permeten als productors assolir majors nivells de productivitat amb un ús més eficient del pinso, contribuint a mitigar l'impacte de l'increment dels preus de les matèries primeres.
En el mercat turc predomina l'ús de pinsos peletitzats, on els processos de peletització a altes temperatures i humitat tendeixen a disminuir la viabilitat del llevat viu. Davant d'aquesta situació, Angel Yeast està reforçant la seva aposta en R+D al voltant d'ingredients funcionals com pèptids i parets cel·lulars de llevat. Aquests components aporten efectes prebiòtics o postbiòtics i mostren un ampli potencial per a la seva aplicació en remugants, avicultura, aqüicultura i alimentació de mascotes.
El doctor George Gong va assenyalar: "Actualment, la principal aplicació del llevat i els seus derivats es troba en l'alimentació de remugants, però el seu potencial va més enllà d'aquest sector. Els pèptids de llevat, les parets cel·lulars del llevat i altres components funcionals poden aplicar-se en aliments per a mascotes, pinsos per a aus de corral, aqüicultura i altres usos alimentaris. Aquests components funcionals permetran que els productes de llevat exerceixin un paper fonamental en una gamma més àmplia de sistemes de producció animal, aconseguint una major eficiència i sostenibilitat a llarg termini".