Angel Yeast, uno de los mayores productores de levadura a nivel mundial, ha dado a conocer sus investigaciones y nuevos desarrollos para nutrición animal durante el 16.º Congreso y Exposición Internacional de Alimentos para Animales (TUYEM), donde sus aportaciones también han sido recogidas por la revista INFOVET. En el encuentro, el doctor George Gong, especialista técnico de la compañía, ofreció una ponencia magistral titulada “Nutrición con postbióticos y péptidos de levadura en rumiantes”, en la que detalló cómo las tecnologías basadas en levaduras contribuyen a mejorar la alimentación de los animales.
Impulsado por la Asociación Turca de Industriales de Alimentos para Animales (Türkiyem-Bir), TUYEM se consolida como la cita clave del sector de piensos en Turquía. La edición de este año congregó a representantes empresariales, científicos y técnicos de múltiples áreas, desde materias primas y aditivos hasta soluciones tecnológicas, para analizar el futuro de la fabricación de piensos, el abastecimiento de insumos y las estrategias sostenibles. La presencia de Angel Yeast en la publicación oficial del congreso subrayó cómo las soluciones de levadura pueden reforzar la eficiencia productiva en un contexto de encarecimiento de los costes de alimentación y tensiones en la cadena de suministro.
El mercado global de piensos continúa afrontando retos significativos. En países como Turquía y China, los fabricantes lidian con una demanda intensa de materias primas y precios elevados que se mantienen en el tiempo. Con más de 40 años de trayectoria en biotecnología de levaduras, Angel Yeast ha orientado su trabajo al diseño de soluciones basadas en levaduras para mejorar la nutrición animal y la conversión alimenticia. En el caso de los rumiantes, la levadura viva se emplea de forma habitual para modular la microbiota del rumen, estabilizar el pH ruminal y favorecer la digestión de la fibra y el almidón.
Más de 100 ensayos desarrollados por Angel Yeast indican que la inclusión de sus productos de levadura puede elevar la ganancia media diaria en bovino de carne entre un 10 y un 20 %, además de aumentar la producción de leche en vacas lecheras entre un 5 y un 10 %, lo que supone entre 1 y 2 litros adicionales por animal al día. Estos resultados permiten a los productores alcanzar mayores niveles de productividad con un uso más eficiente del pienso, contribuyendo a mitigar el impacto del incremento de los precios de las materias primas.
En el mercado turco predomina el uso de piensos peletizados, donde los procesos de peletización a altas temperaturas y humedad tienden a disminuir la viabilidad de la levadura viva. Ante esta situación, Angel Yeast está reforzando su apuesta en I+D en torno a ingredientes funcionales como péptidos y paredes celulares de levadura. Estos componentes aportan efectos prebióticos o postbióticos y muestran un amplio potencial para su aplicación en rumiantes, avicultura, acuicultura y alimentación de mascotas.
El doctor George Gong señaló: “Actualmente, la principal aplicación de la levadura y sus derivados se encuentra en la alimentación de rumiantes, pero su potencial va más allá de este sector. Los péptidos de levadura, las paredes celulares de la levadura y otros componentes funcionales pueden aplicarse en alimentos para mascotas, piensos para aves de corral, acuicultura y otros usos alimentarios. Estos componentes funcionales permitirán que los productos de levadura desempeñen un papel fundamental en una gama más amplia de sistemas de producción animal, logrando una mayor eficiencia y sostenibilidad a largo plazo”.