QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
En 2025, la segunda edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca se llevará a cabo dentro del evento Alicante Gastronómica, destacando el talento emergente en la pastelería de lujo. El certamen para la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo está programado para el 3 de octubre, y ya cuenta con más de 300 participantes, manteniendo abiertas las inscripciones.
En la presentación del evento, estuvieron presentes los reconocidos pasteleros Paco Torreblanca y Jacob Torreblanca, junto con Gema Amor, presidenta de Alicante Gastronómica, y Carlos Baño, presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, quienes resaltaron la importancia de esta competencia que honra al maestro Paco Torreblanca, y su enfoque en «visibilizar los nuevos talentos con la nueva modalidad de estudiantes».
La competencia ha añadido una fase previa en seis países latinoamericanos para «seleccionar a los mejores candidatos» que llegarán a la final en Alicante. Los ganadores en la categoría de estudiantes en cada país obtendrán una beca para el máster de Alta Pastelería Torreblanca, que se impartirá en Petrer, Alicante. Estas etapas preliminares se llevarán a cabo entre julio y septiembre.
Gema Amor mencionó, «Es un orgullo contar en Alicante Gastronómica con el mejor pastelero del mundo y con este concurso que lleva su nombre y que nos encumbra como sede del talento y prestigio». Carlos Baño destacó la importancia del galardón y su representación de «una fusión perfecta entre arte, innovación y excelencia gastronómica».
El jurado de la competencia incluirá a figuras eminentes como Jordi Roca y Oriol Balaguer, entre otros. La finalidad es consolidar a Alicante y su feria como un punto de referencia global en la pastelería de alta calidad, con planes de futura expansión internacional.
El calendario de las eliminatorias internacionales comenzará en julio y se desarrollará en importantes eventos gastronómicos en América Latina, culminando con la gran final en octubre de 2025 en Alicante, donde los participantes deberán demostrar sus habilidades en la elaboración de tartas de chocolate ante un jurado de prestigio.
