Compromiso con el desarrollo rural de Castilla-La Mancha: mitos y realidades de la fertilización sostenible

El catedrático Francisco Montero, junto al profesor Antonio Brasa, ambos de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), han presentado el estudio integral desarrollado en el marco del proyecto ECIPUR. A través de una modelización territorial precisa, que incorpora datos censales del REGA, SIG y criterios normativos, el estudio ha calculado las superficies necesarias para la valorización del purín porcino en la región.

El análisis concluye que Castilla-La Mancha dispone de 242.962 hectáreas técnicamente viables para la valorización agronómica de la producción actual de purines, representando el 3,06% de la superficie total y un 6,8% de la superficie agrícola utilizable descontadas las áreas de protección (zonas vulnerables a nitratos, dominio público hidráulico, núcleos urbanos, zonas CEPA, pendientes >15%, etc.).

Los investigadores defendieron el potencial del purín como fertilizante orgánico, destacando tanto su contenido en nitrógeno, fósforo y potasio, como su efecto estructural positivo sobre la salud del suelo (materia orgánica, capacidad de retención hídrica y vida microbiológica). Además, presentaron datos de campo obtenidos en parcelas experimentales de cereales y girasol, donde la aplicación de purín mostró respuestas productivas equiparables al abonado mineral convencional.

Manuel Torrero subrayó el papel estratégico de las explotaciones familiares de porcino y avícola, mayoritarias en la región, como garantes de actividad económica, empleo y vertebración territorial. Denunció la «criminalización social injustificada» que sufre el sector, pese a cumplir estrictamente con la normativa ambiental, sanitaria y de bienestar animal.

Torrero insistió en que el purín, lejos de ser un problema, constituye un recurso estratégico que permite reducir la dependencia de fertilizantes de síntesis, mejorar la estructura de suelos pobres en materia orgánica y contribuir a la sostenibilidad del modelo agrario regional.

El director general de Angropagor remarcó que la ganadería, frente a otras actividades extractivas, es esencialmente regenerativa al devolver nutrientes al suelo a través de la valorización de estiércoles. Subrayó que no existe correlación directa entre concentración de explotaciones porcinas y zonas vulnerables por contaminación de nitratos en Castilla-La Mancha, donde el mapa de contaminación freática presenta otros condicionantes estructurales.

Higuera reclamó intensificar la colaboración público-privada en el desarrollo de tecnologías de reducción de emisiones, gestión avanzada de purines (balsas cubiertas, inyección directa, aplicación localizada), mitigación de olores y estrategias de economía circular que permitan modernizar el parque de explotaciones garantizando sostenibilidad económica, ambiental y social.

Giuseppe Aloisio, director general de ANICE, instó a basar las políticas de fertilización en datos científicos contrastados frente a la proliferación de relatos mediáticos alarmistas. Recordó que el contexto geopolítico internacional (conflictos en Oriente Medio, interrupción de suministro de urea) pone en evidencia la vulnerabilidad de Europa en su dependencia de fertilizantes minerales, reivindicando el aprovechamiento de los subproductos ganaderos como factor estratégico de seguridad agroalimentaria.

Aloisio destacó que la producción cárnica en Castilla-La Mancha —con más de 180 industrias transformadoras— fija población y genera empleo en zonas rurales donde la despoblación es un problema estructural. Reivindicó el valor añadido de los subproductos ganaderos para el crecimiento de la agricultura ecológica, que tiene en la fertilización orgánica su único recurso autorizado.

Jordi Monfort, secretario general de AVIANZA, explicó el modelo productivo avícola basado en sistemas cerrados de producción por lotes, donde al finalizar cada ciclo se retira la gallinaza completa para su compostaje en centros autorizados. Este sistema permite gestionar un subproducto altamente estabilizado, rico en nutrientes esenciales (NPK) y con excelente capacidad de mineralización controlada del suelo.

Monfort advirtió de la creciente presión normativa y burocrática que soportan los pequeños avicultores, reclamando un marco normativo estable que garantice la continuidad del modelo familiar, estratégico para el abastecimiento alimentario y para mantener un suministro estable de fertilizante orgánico nacional.