Las explotaciones ganaderas que crían animales de las razas autóctonas oveja gallega y cabra gallega, siempre que estén inscritas en sus respectivos libros genealógicos, podrán a partir de ahora sacrificar estos ejemplares en el matadero móvil de la Consellería do Medio Rural, un servicio que hasta el momento solo estaba disponible para las granjas de cerdo celta.
De este modo, las personas ganaderas tendrán la posibilidad de comercializar las carnes resultantes con el logotipo oficial de raza 100 % autóctona. Esto se debe a que el departamento autonómico obtuvo recientemente la autorización de la Asociación de Criadores de Raza Ovella Galega (Asovega) y de la Asociación de Gandeiros da Raza Cabra Galega (Capriga) para emplear los logotipos correspondientes en esta instalación itinerante.
El objetivo, tal y como detalla la Consellería, es facilitar que los productores de estas razas en peligro puedan realizar el sacrificio en proximidad y “mantener el valor añadido que supone el uso de un sello que asegura el origen y naturaleza de los productos puestos en el mercado”.
Esta autorización se añade a la concedida en 2024 por la Asociación de Criadores da Raza Porcina Celta (Asoporcel) para el uso del distintivo específico de este animal, que ya permitía a las explotaciones de porcino celta beneficiarse del matadero móvil.
Medio Rural subraya la importancia de este distintivo como un sello oficial “único, diferenciador y reconocible” para los alimentos procedentes de razas autóctonas, “que ofrece a los consumidores las garantías de origen de los productos que consumen”, señala el departamento.
Producción ecológica, en tramitación
Con la intención de ampliar y completar las prestaciones que se ofrecen a las personas ganaderas mediante el matadero móvil, la Consellería está gestionando ante el Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega) la solicitud de autorización para la certificación de la producción ecológica.
Así, las personas titulares de explotaciones de ovino, caprino y porcino inscritas en el Craega podrán utilizar el matadero móvil con todas las garantías necesarias para la comercialización de sus productos como ecológicos, una vez se obtenga la autorización definitiva.