La ciudad de Málaga ha sido elegida por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG) como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026, un reconocimiento que la sitúa en el escaparate culinario del continente.
El nombramiento se ha dado a conocer en Gdansk (Polonia), durante la celebración del V Congreso Europeo de Gastronomía —bajo el lema “Memory and Future”— y la conferencia “New Trends in Tourism 2026/2027”, organizados en el European Solidarity Centre los días 16 y 17 de abril. En este marco se ha formalizado el relevo de Gdansk por Málaga como nueva Capital Europea de la Cultura Gastronómica.
Según ha señalado el Ayuntamiento de Málaga en un comunicado, la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía otorga cada año este título honorífico a una ciudad europea especialmente representativa. La distinción implica la puesta en marcha de un amplio calendario de acciones, eventos y proyectos durante todo el año para difundir la gastronomía de los países europeos y de la ciudad que ostenta la Capitalidad, impulsando su desarrollo en el contexto de la Nueva Gastronomía del siglo XXI.
La candidatura malagueña ha estado respaldada por una delegación institucional y profesional encabezada por el concejal delegado de Turismo y Promoción de la Ciudad, Jacobo Florido. Junto a él han viajado a Gdansk María Francisca Caracuel, vicepresidenta de Atención al Municipio de la Diputación de Málaga; Manuel Tornay, presidente de la Academia Gastronómica de Málaga (AGM); y Javier Frutos, presidente de la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos).
La capitalidad dispone además de una identidad visual específica, diseñada para sintetizar los rasgos esenciales de la gastronomía malagueña. La sardina, símbolo icónico y uno de los emblemas más reconocibles de la cultura culinaria local, se sitúa en el eje del concepto gráfico.
El logotipo integra tres elementos verticales que simbolizan a los tres actores implicados en el hecho gastronómico: el productor, quien elabora y quien disfruta de la experiencia. En sentido horizontal, la composición recurre al color para aludir a las fortalezas del territorio malagueño: los tonos marrones, ocres y verdes se asocian a la tierra y a las zonas de cultivo; los verdes y amarillos remiten al producto, a la fruta, la uva y el aceite; y los azules, junto a la referencia solar, enlazan con la ciudad, el mar y la luz mediterránea.
Programa de actividades y proyección internacional
La Capitalidad Gastronómica de Málaga se articulará a través de un programa de actividades centrado en la gastronomía mediterránea y sostenible, la innovación y la cocina contemporánea, la educación y la transferencia de conocimiento, así como en la gastronomía entendida como herramienta de cohesión social y de proyección internacional.
Entre sus objetivos se encuentran preservar el patrimonio gastronómico, favorecer la implicación de la ciudadanía, promover prácticas sostenibles, reforzar la formación profesional y consolidar redes de cooperación europeas con vocación de permanencia más allá de 2026.
Con este nombramiento, Málaga toma el relevo de Gdansk, ciudad que ha ostentado la Capitalidad en el último año y que ha desarrollado un completo programa de actividades culminado con la celebración del V Congreso Europeo de Gastronomía bajo el lema “Memory and Future”. Esta red de capitales gastronómicas ha distinguido en ediciones previas a otras urbes europeas como Oeiras, Estocolmo y Madrid.