La bartender de Alquímico, en Cartagena de Indias (Colombia), Camila Flechas, se ha proclamado ganadora de la cuarta edición del Torres Brandy Zero Challenge. Gracias a este galardón, obtiene un premio de 30.000 euros destinado a poner en marcha un proyecto de carácter inclusivo, según ha comunicado este martes Familia Torres.
Flechas, que acudía como representante de Colombia a la final global celebrada en Barcelona el pasado fin de semana, logró la puntuación más alta del jurado gracias a su "innovadora iniciativa", la "Escuela de Hospitalidad Alquímico". Se trata de un programa formativo en hostelería orientado a jóvenes de entre 17 y 25 años en riesgo de exclusión social, con el objetivo de facilitarles una trayectoria profesional dentro del sector hostelero.
La escuela combina formación teórica con un itinerario práctico mediante empleo remunerado en el propio Alquímico, establecimiento que ocupa la posición número 11 en The World's 50 Best Bars 2025.
"Ganar el Torres Brandy Zero Challenge reafirma mi creencia de que la hostelería es más poderosa cuando crea oportunidad y propósito. Este reconocimiento no se trata solo de una bebida o una idea, sino de usar nuestra plataforma para educar, empoderar y abrir puertas a la próxima generación", ha señalado Camila Flechas.
Finalistas internacionales y proyectos destacados
Entre los otros dos aspirantes que alcanzaron la fase definitiva del certamen se encuentra Paul Aguilar, de Himkok (Noruega), con "Side Hustle Water", una propuesta de agua enriquecida con vitaminas pensada para profesionales de la hostelería que afrontan jornadas de trabajo muy intensas y tienden a adoptar hábitos poco saludables.
Asimismo, el proyecto "Forgotten Fruit", impulsado por Jason Strohan del St Tropez Bistro and Parlor Bar (Canadá), persigue activar una red urbana de recolectores de fruta para rescatar cosechas desatendidas o no aprovechadas, reduciendo así el desperdicio alimentario y reforzando el tejido comunitario.
Durante la ceremonia de entrega, Miguel Torres Maczassek, 5ª generación de Familia Torres, subrayó: "Los finalistas del Torres Brandy Zero Challenge 2026 representan la mejor expresión de lo que nuestra industria puede lograr cuando la creatividad se une con la responsabilidad."