Coordinadora d'Organitzacions d'Agricultors i Ramaders (COAG) Astúries ha sol·licitat "diàleg i garanties", juntament amb un procediment clar i accessible, per consensuar una solució tècnica a la gestió dels residus ramaders i formatgers a Cabrales. L'objectiu és assegurar la continuïtat del sector al consell, subratllant que "els ramaders i les formatgeries necessiten solucions per poder seguir desenvolupant la seva activitat, i els veïns tenen tot el dret a exigir garanties per al seu entorn".
L'organització agrària ha expressat de forma explícita el seu suport a la inquietud manifestada pel Consell Regulador de la DOP Cabrales després de la reunió celebrada el 14 d'agost, en la qual l'organisme va advertir de les dificultats que aquest assumpte suposa per a la supervivència de l'activitat. En aquest context, COAG ha reiterat que "la posició de la 'DOP Cabrales', que representa un sector d'enorme importància econòmica i cultural per al consell i per a Astúries, ha de formar part de qualsevol debat sobre el futur d'aquesta activitat".
Al mateix temps, el col·lectiu agrari ha mostrat el seu respecte cap a les preocupacions sorgides entre els veïns en relació amb el projecte plantejat a la zona, insistint que la protecció de la producció tradicional de formatge ha de caminar de la mà del benestar de la població local. En aquesta línia, ha recordat que "la defensa de la ramaderia i del formatge Cabrales no pot plantejar-se en contraposició a la defensa de la qualitat de vida de qui viu a Cabrales".
Front a aquest escenari, l'organització ha subratllat la necessitat urgent que les administracions públiques atenguin la ciutadania i introdueixin les modificacions necessàries en el projecte amb l'objectiu d'atallar el conflicte social i treure'l endavant amb rigor. Ha remarcat, a més, que l'origen de la controvèrsia rau en "la necessitat de gestionar adequadament els residus generats per les explotacions ramaderes i per les formatgeries".
En conseqüència, COAG Astúries ha reiterat la seva aposta per una sortida pactada que eviti xocs directes entre productors i residents, i ha llançat un últim cridament a l'enteniment col·lectiu mitjançant "un acord basat en el diàleg, la transparència i el coneixement tècnic, evitant posicions tancades d'antuvi i, sobretot, evitant enfrontar el sector primari amb la població".