Els presidents de Caja Rural del Sur i de la seva fundació, José Luis García-Palacios, i de la Diputació de Huelva, David Toscano, han inaugurat aquest dijous a Las Cocheras del Puerto Hecho a Huelva una trobada del sector agroalimentari en què han insistit que el futur aeroport de Huelva "no pot esperar més" i han qualificat com a "implazables" les infraestructures hidràuliques que necessita la província.
Segons ha assenyalat l’organització en una nota de premsa, García-Palacios ha demanat "aturar-se un moment i reclamar a les administracions que facin totes aquelles infraestructures que són absolutament necessàries perquè els excel·lents productes que es produeixen a Huelva puguin conquerir tots els mercats".
El president de Caja Rural del Sur ha subratllat que "l’aeroport és ara més necessari que mai, que no hi ha connexió amb Madrid". "Si tinguéssim un aeroport, no només podríem arribar més lluny, sinó que molt més ràpid", ha indicat, i ha afegit que "també és necessari perquè la capacitat productiva es multipliqui". Per això, ha reclamat que "és essencial el compromís tàcit de totes les administracions per salvar tots els obstacles".
De la seva banda, el president de la Diputació de Huelva ha remarcat que és "molt important que Huelva compti amb aeroport, no només per a una de les grans indústries, que és la turística, sinó també per a l’agroalimentària". En aquesta línia, ha defensat que "hem de treballar per desbloquejar totes aquelles traves que s’estan posant perquè Huelva compti amb un aeroport, ja que no podem dependre només del ferrocarril o d’unes carreteres que en moltes ocasions tampoc estan en el seu millor estat".
En relació amb la temàtica d’aquesta edició de Hecho en Huelva, centrada en el perfil saludable dels productes onubencs, Toscano ha valorat que "no ha pogut ser més encertat", recordant que "cada dia, l’OMS adverteix de la importància d’una alimentació saludable" i subratllant "el patrimoni gastronòmic infinit" de la província. "Tenim la dieta mediterrània completa sense necessitat d’importar res", ha sostingut.
La tinenta d’alcalde d’Economia de l’Ajuntament de Huelva, Adela de Mora, ha ressaltat que "Huelva capital viu amb la seva província la mateixa realitat social i econòmica" i que la ciutat "s’ha de convertir en un gran generador d’oportunitats per al sector agroalimentari".
Així mateix, l’alcaldessa de Palos de la Frontera, Milagros Romero, ha posat en valor "el gran valor del sector primari", amb una menció especial als fruits vermells del seu terme municipal. La regidora ha reclamat "que es facin les infraestructures "necessàries" perquè "no es faci malbé la tasca d’un sector enormement important per a la província de Huelva, com és l’agroalimentari".
Des de la Junta de Andalucía, el secretari general d’Indústries Agroalimentàries, José Carlos Álvarez, ha ressaltat "el gran valor que aporten els professionals del sector primari, que és la seva veritable ànima", apostant per "la internacionalització per augmentar la competitivitat, a través de la tecnologia i mà a mà amb el sector privat".
Una taula de treball centrada en salut i alimentació
Després de l’obertura institucional s’ha celebrat una taula de treball titulada "La salut com a gran valor diferencial dels productes agroalimentaris de la província de Huelva. Alimentació per prevenir", que ha servit per a reunir les visions de la medicina, els mercats, la cuina i la indústria alimentària al voltant dels aliments onubencs.
En aquest fòrum hi ha intervingut Antonio Escribano, doctor en Medicina, especialista en Endocrinologia i Nutrició i en Medicina Esportiva i divulgador científic, que ha traslladat als productors onubencs el seu anàlisi sobre com promocionar amb rigor els valors saludables dels seus aliments es converteix en una aposta segura per generar confiança i reforçar el seu atractiu davant del consumidor.
També hi ha participat Luis Marquínez, analista gastronòmic i autor de diversos llibres sobre la cuina de Huelva, que ha exposat la seva lectura dels mercats i del pes de la salut a l’hora de triar els aliments, examinant les oportunitats que aquest criteri de compra obre als productes de la província i la seva capacitat d’ajustar-se a les expectatives del consumidor.
El xef Daniel del Toro ha explicat de quina manera la cuina i la divulgació poden acostar al gran públic els valors saludables dels productes de Huelva, mentre que José Vázquez, gerent d’Unión Salazonera Isleña S. A. (USISA), ha aportat la visió empresarial sobre la necessitat que les companyies s’adrecin al mercat posant en primer pla els beneficis per a la salut associats a les seves elaboracions.
Nou anuari agroalimentari i premis Fet a Huelva 2026
Com en anys anteriors, en el marc de Hecho en Huelva s’ha presentat una nova edició de l’anuari del sector agroalimentari de la província. Emilio Ponce, director de la Fundación Caja Rural del Sur, ha assenyalat que "aquesta obra s’ha convertit en un estudi de la situació del sector, aportant una qüestió fonamental: la continuïtat, que mostra el valor en el temps". Després de la projecció d’un vídeo que ha detallat els continguts de l’anuari, el diputat d’Agricultura de la Diputación, José Leñero, ha posat en valor "el gran valor d’aquesta obra" i ha reclamat "la presa de Alcolea, obra essencial per al sector".
L’esdeveniment Hecho en Huelva 2026 també ha acollit l’entrega dels seus premis anuals. En la categoria d’Agricultura, el reconeixement ha estat per a Fruta de Andalucía per "la seva consolidació com una de les principals empreses agroalimentàries de Huelva, especialitzada en la producció i comercialització de fruits vermells, cítrics i ametlles, amb prop de 2.000 hectàrees de conreu".
En Ramaderia, la distinció ha recaigut en la Ganadería de Isaías Espinosa Guerra, d’Alosno, pel seu model de ramaderia extensiva diversificada que integra bestiar oví, boví i porcí amb aprofitaments cinegètics. El premi de Pesca ha estat per a Ficolumé-Pescatún Isleña, SL, firma d’Isla Cristina dedicada a l’elaboració artesanal de mojamà de tonyina, reconeixent "la seva contribució a la continuïtat de la tradició assaonadora onubense i a la diferenciació dels seus productes".
El guardó de Sostenibilitat ha estat per a Dehesa Maladúa, per un sistema de producció ecològic i artesanal lligat a la conservació de la biodiversitat ramadera. Amb seu a Jabugo, l’empresa destaca pel treball del seu fundador, Eduardo Donato, que des de 1989 ha centrat la seva trajectòria a recuperar i preservar el Manchado de Jabugo, una soca autòctona de porc ibèric en risc.
En Innovació Agroalimentària, el premi ha estat per a Bio Freezer Food, companyia de recent creació ubicada al Puerto de Huelva que impulsa un projecte de transformació de fruits vermells en aliments liofilitzats, destacant "la seva aposta per la transformació en origen, l’eficiència energètica i la creació de productes de major valor afegit".
Jamones Eíriz ha rebut el reconeixement en la categoria d’Indústria Agroalimentària per la seva trajectòria vinculada a Corteconcepción i a la producció artesanal d’ibèrics, posant en relleu «la curació natural, la conservació d’aquest saber fer i la capacitat de generar valor des del medi rural, projectant la qualitat dels productes de la Sierra de Aracena i Picos de Aroche».
Finalment, s’ha atorgat a títol pòstum el premi d’honor a Manuel Ángel Millares, mort l’octubre de 2025, destacant la seva trajectòria com a ramader de vaques braves i la seva estreta relació amb el camp onubès.