El pernil, l'oli d'oliva i els ous són els aliments més identificats amb la felicitat

La conveniència (me la posa fàcil) la salut i la felicitat són els tres pilars sobre els quals giren les motivacions del consumidor a l'hora de comprar aliments (a la qual s'ha d'afegir el factor preu, degut al considerable increment de la cistella de la compra en els últims anys).

Segons l'Informe del Consum Alimentari realitzat el 2025 per Kantar per al Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació, i basat en el seguiment de la cistella de la compra de 12.000 persones, la conveniència és el primer factor que té el consumidor a l'hora de comprar, seguit del plaer i en tercer lloc la salut, que, encara que perd pes com a raó principal, cada cop es troba més relacionada amb els hàbits saludables. 

Des de Lantern, consultora d'estratègia i innovació que ajuda  a les marques a anticipar el consum del gran consum, després de realitzar una enquesta a mil adults d'entre 18 i 65 anys, van detectar que la salut i la felicitat vinculada als aliments presenten dos mapes diferents.

Per als espanyols, l'oli d'oliva, el pernil serrà o ibèric i els ous són els productes que més felicitat donen, seguits de els fruits secs, els gelats, el formatge curat i les llegums o el xocolata. 

Per part de la salut, són les llegums també són les primeres en el rànquing dels aliments més saludables per als enquestats, seguits de l'amanida, la berenjena, el bròquil, el peix i l'oli d'oliva. 

Quasi el 60% dels enquestats consideren que la dieta mediterrània s'està perdent i la societat actual menja pitjor que abans. 

Viure més

L'enquesta realitzada per Lantern també pregunta sobre la longevitat i la salut. Espanya té una de les esperances de vida més altes del món, amb una mitjana de 81 anys per als homes i 86 per a les dones. No obstant això, els enquestats reflecteixen que els agradaria viure fins als 88 anys. Per millorar la seva longevitat el 38% prenen suplements, un mercat que, segons dades del mercat supera els 2.000 milions d'euros a Espanya. 

En aquesta línia, el 58% dels enquestats volen augmentar la seva ingesta de proteïnes i de fibra, (el consum real a Espanya de fibra ronda els 12-17 grams al dia encara que la ingesta diària recomanada és de 25-30 grams), per la qual cosa, segons l'anàlisi de Lantern, els productes enriquits amb fibra actualment suposen un percentatge marginal en els lineals i tenen una oportunitat de creixement.

D'altra banda, un dada a tenir en compte respecte als hàbits de vida i la salut és la incidència del sobrepès a Espanya, que és molt alta ja que el 2020 el 55,8% dels adults presentaven excés de pes dels quals el 18,7% tenien obesitat i el 37% sobrepès.