Topaketa profesionalak lotura indartuko du upategien, banatzaileen, sommelier-en eta ostalaritza profesionalen artean jarduera espezifikoen programa baten bidez
HORECA kanalak izango da WINEMAD - NACIONAL ARDO FERIA 2027-ren ardatz handietako bat, 2027ko martxoaren 15, 16 eta 17an IFEMA Madrilen ospatuko dena. Azokak lotura indartuko du upategien eta jatetxe, ostalaritza eta banaketa profesionalen artean, negozio aukera berriak sortzeko eta ardo berriak jatetxeetara, hoteletara eta kontsumo espazioetara iristea errazteko, aliantza errealak lortuz eta euren ardo zerrendak hobetuz.
HORECA-ren aldeko apustuak ardo sektoreak gaur egun aurre egiten duen erronkarik nagusietako bati erantzuten dio: kontsumo ohitura berriekin konektatzea eta kontsumitzaileak ardoa aurkitu eta aukeratzen duen espazioetan protagonismoa berreskuratzea.
Jatetxeak, hotelak, tabernak, sommelier-ak, banatzaileak eta espezialitate dendetakoak estrategia kanal bat dira ardoa saltzeko, baita gomendatzeko eta ezagutarazteko ere. Zerrenda batean presentzia, gomendio bat, dastaketa, elkarrekin egindako plater bat edo sommelier baten azalpenak upategi bat, barietate bat edo lurralde bat ezagutzeko sarrera atea izan daitezke.
WINEMAD 2027-ren egutegiak ere HORECA kanalaren aldeko apustu honi erantzuten dio. Topaketa astelehenean, martxoaren 15ean, hasiko da, ostalaritza eta jatetxe profesionalen parte-hartzea errazteko bilakaera bat bilatzen duena eta jarduera eta negozio topaketa desberdinetan parte hartzea sustatzeko.
Ardoa, gastronomia eta lurraldea
WINEMAD 2027-k ardo, gastronomia eta lurralde artean lotura indartzea nahi du, upategiei, jatorri izenei, erakundeei eta autonomia komunitateei Horeca profesionalentzat zuzendutako ekintza espezifikoak garatzeko aukera emanez.
Programazioak formatu profesional desberdinak izango ditu, tartean dastaketa elkarrekin, produktu aurkezpenak, barietate autoktonoei eta jatorri izenei lotutako jarduerak, gastronomia eta lurralde proposamenak, sustapen kanpainak eta enoturismoarekin lotutako ekintzak.
Ekintza hauek profesional publikoentzat zuzenduta egongo dira eta parte-hartzaileekin batera diseinatuko dira proposamen bakoitzaren helburu eta beharrak asetzeko.
WINEMAD nahi du ekintza hauek dastatzeaz haratago joan daitezela eta ardoak aurkezteko, proiektu bakoitzaren atzean zer dagoen azaltzeko, lurraldeak ezagutarazteko eta harreman profesional berriak sortzeko.
Lurralde bakoitza desberdina egiten duena erakusteko aukera
HORECAren aldeko apustuak espainiar ardoaren aktibo handietako baten ikusgarritasuna emango du: bere aniztasuna.
Autoktonoak diren barietateak, jatorri izenak, proiektu bereziak, proposamen gastronomiko berriak edo enoturismo ekimenak WINEMADen aurkezteko espazio bat aurkituko dute profesionalen aurrean eta ardo bakoitzaren eta lurralde bakoitzaren atzean zer dagoen azaltzeko.
WINEMADek Madril ekoizpen lurraldeen eta gastronomiaren eta ostalaritzaren profesional nazional eta nazioartekoen arteko lotura puntu bihurtu nahi du.
Apustu honekin, WINEMAD 2027 HORECA kanalaren sendotzea nahi du ardoaren eta kontsumitzailearen arteko lotura espazio nagusietako bat bezala, gastronomiaren rola indartuz ardoen eta ekoizpen lurraldeen aurkikuntza, preskripzio eta sustapen bide gisa.