Nekazaritza, Abeltzaintza, Landaguneetako Ingurumena eta Ingurumen Politikako Sailak 49,2 zentimo litroko kalkulatu ditu —ondatutako solidoek (SCM) zuzendutako esnearen ehun kilo bakoitzeko 47,79 euroren baliokide— Gaztela eta Leonen behi-esnea ekoizteko batez besteko kostu ekonomiko “erreferentziala”.
Hala azaldu du dagokion arloko sailburuak, Joaquín Antonio Pinoek, Palentzian, “Gaztela eta Leonen behi-esnearen kostuei buruzko azterlana” aurkezteko ekitaldian; bertan zehaztu duenez, 47,79 euro horietatik 28,06 ganadua elikatzera bideratzen dira, eta horrek kostu osoaren inguruko %58,7 esan nahi du; bitartean, soldatapeko eskulanak eta titularraren berarenak beste %20 adierazten dute.
Azterlanak 2026an zehar elikadura-errazioen prezioan gorakada nabarmena islatzen du; lehenengo asteetatik (urteko 1. astetik 17ra) tonako 240,14 eurotik 268,14 eurora igarotzen da 40. eta 44. asteen artean. Horrek %11,66ko garestiagotzea dakar eta kostua %14,45 handiago jartzen du 2025eko aldi berean erregistratutakoaren aldean.
Aldi berean, ganaduzaleek jasotzen duten prezioaren beherakada gertatu da. Infolacen deklaratutako datuen arabera, litroko ordaindutako zenbatekoa urtarrileko 55,7 zentimotik iraileko 48,7 zentimora jaitsi da; horrek urtearen hasieratik %12,6ko murrizketa esan nahi du eta esplotazioen errentagarritasun-marjinak nabarmen estutzen ditu.
Txostenak ustiategi motako desberdinak aztertzen ditu, hala nola tamainaren, behi bakoitzeko ekoizpenaren, erabilgarri dagoen azaleren, pentsu-oreka ekoizpenean autohornidetasun-mailaren edo pentsuak erostearen eta eskulan-ereduaren bezalako parametroen arabera. Horregatik, 47,79 euroak “erreferentzia ekonomiko” gisa aurkezten dira Erkidego osoarentzat, eta ez “uniformea” izango litzatekeen kostu gisa, esne-ustiategi guztiei aplikatzeko.
Pinoek azpimarratu duenez, datu horiek “ke handia” sortzen dute, eta lan tekniko hori argitaratzea babesten dute, berak esan duenez, “marjinen doikuntzari” buruz “prebenitu eta ohartarazi” nahi baita. “Esne-behiaren ustiategiak funtsezkoak dira herrialdearen elikadura-subiranotasuna mantentzeko, eta, beraz, Sail honek sektorea indartu eta hedatzea nahi du, gutxiago izan dadin ez. Eta horretarako beharrezkoa da errentagarritasuna izatea”, nabarmendu du.
Kontseilariak gehitu duenez, azterketa horrek tresna “objektibo” bat ematen du bideratzeko gai diren politikak, ustiategi bideragarriak jarraitu ahal izatea laguntzeko. Lana elikagaien katearen eta merkataritza-harremanen jarraipena eginda osatzen da, halaber izapide administratiboak errazteko ekimenekin, sektore esnearen modernizazioa sustatzeko eta ekoizpenaren eraginkortasuna handitzeko.
“Sailak erne egongo da Elikagaien Katearen Legea bete dadin, kontrol guztiekin, ikuskatzeekin, eta legea ez betetzen ari direnak era oso gogorrean zehatuko dira”, amaitu du.