Generalitateko Gobernuko Nekazaritza kontseilari Òscar Ordeig-ek astelehen honetan Gastronomic Forum Barcelona 2026an sektorean pisu handia duten enpresen estandak zeharkatu ditu, haien artean Transgourmet, Càrnia edo BonÀrea, baita hurbiltasuneko ekoizleenak ere, hala nola Badia Vinagres, Pla d'Urgell-etik (Lleida), edo Artesania Dolça, Alt Empordàtik (Girona)
Bere bisitan, Ordeig-ek beste enpresa-erakunde batzuen espazioetan ere interesa agertu du, hala nola Gremi de Bacallaners i Bacallaneres de Catalunya edo Organització de Productors Pesquers de Palamós-en (Girona)
Foroaren 2026ko edizioa azaroaren 2tik 4ra bitartean egiten da Fira de Barcelona-ren Gran Viako esparruan, eta Fira de Barcelona-k, Alimentaria Exhibitions-ekin batera, bultzatzen du, azoka-erakundeak ohar batean zehaztu duenez
450 enpresa erakusle baino gehiago
Deialdi honetan 450 enpresa baino gehiagok parte hartzen dute, beren produktuak eta irtenbideak erakusten dituztela, eta horrek %12ko igoera dakar 2025arekiko. Eskaintzaren buru gastronomia-produktuak daude, guztizkoaren %73 ordezkatzen baitute, ostalaritzarako ekipamenduak (%17), sukaldeko tresneria profesionalak (%6) eta irtenbide teknologikoak (%5) jarraian
Gastronomic Forum-ek, halaber, hainbat autonomia-erkidegoren parte-hartzea biltzen du, hala nola Galicia, Castilla y León, Aragón eta Andalucía, beren nekazaritza- eta elikadura-sarearen ordezkaritza zabal batekin joaten direnak
Eskualdeko presentzia hauek "lurraldeari lotutako produktuen hautaketa zabala ezagutzea" ahalbidetzen dute, eta horien artean daude haragiak, hestebeteak, gaztak, kontserbak eta itsasoko produktuak, baita ardoak, olioak, boilurra, azafraia, gozokiak eta beste espezialitate gastronomiko batzuk ere
Aretoaren zuzendari Josep Alcaraz-ek azpimarratu du, beste urte batez, foroak "gastronomiaren oraina eta etorkizuna definitzen ari diren profesionalak" bilduko dituela, eta azpimarratu du bere helburua enpresek ezagutzarekin eta produktuarekin konektatu ahal izango duten ingurune gisa finkatzea dela
Nazioarteko erreferentziazko chefak
Aretoak, halaber, nazioarteko panoramako sukaldari eraginkorrenetako batzuen presentzia du, hala nola Oriol Castro, Disfrutar jatetxekoa, Paco Pérez, Miramar-eko, eta Jordi Cruz, ABaC-eko
2026ko edizioak "berdefinitzen" ari diren hainbat joeratan jartzen du fokua, besteak beste, aretoko zerbitzuaren protagonismo handiagoan eta barra gastronomikoen hedapenean, sukaldarien eta mahaikideen arteko zuzeneko interakziorako espazio gisa.
Programa hainbat aintzatespen profesionalen ematearekin osatzen da, eta horien artean nabarmentzen da Premio Cuiner 2026 Gastronomic Forum Barcelona, zeinetan hautagaiek zuzenean prestatuko dituzten beren sorkuntzak sarirako lehiatzeko.