La vendemmia nel Marco di Jerez de la Frontera, nella provincia di Cádiz, è iniziata con forza e ha già superato i sette milioni di chili di uva nei primi giorni di campagna. Si tratta di cifre ancora molto preliminari, poiché per ora sono operativi solo sei frantoi nella zona, quattro dei quali situati nei pagamenti di Jerez.
Per la campagna del 2026, il Consiglio Regolatore del Marco di Jerez prevede uno scenario "normale" con una produzione prevista di 55 milioni di chili di uva, un volume chiaramente superiore a quello del 2025, quando si sono appena raggiunti 34,5 milioni. Quello è stato un esercizio "atipico" secondo le parole del presidente del Consiglio Regolatore, César Saldaña, in dichiarazioni a Europa Press.
Per questo motivo, la valutazione della vendemmia attuale è molto favorevole per il settore, che affronta una campagna "ideale", come l'ha qualificata Saldaña, sottolineando che le condizioni ambientali sono state "molto diverse" da quelle dell'anno precedente.
In questa linea, ha dettagliato che le vigne della provincia hanno goduto di "abbastanza pioggia" durante l'inverno e di una primavera "abbastanza secca". Inoltre, i viticoltori erano già preparati contro malattie come la peronospora, che nel 2025 ha causato la perdita del 30% del raccolto.
"Non ci sono state praticamente malattie, né parassiti, è stato tutto molto controllato e l'uva ha anche un aspetto super sano ed è molto bella", ha sottolineato il presidente del Consiglio Regolatore, evidenziando il buon stato sanitario del frutto.
La previsione è che la vendemmia si estenda all'insieme dei pagamenti del Marco a partire dalla metà di agosto. Per ora, la raccolta è iniziata nelle prime vigne di Jerez, El Puerto e Chipiona, dove si concentrano i lavori iniziali.
Come già successo in altre estati, quest'anno la campagna è stata anticipata nuovamente al mese di luglio. Lo stato fenologico del vigneto e le alte temperature registrate nelle ultime settimane di giugno e luglio hanno favorito che in determinate vigne dell'interno si raggiungessero prima i livelli di maturazione raccomandati per iniziare la raccolta.
Tuttavia, questa situazione non si ripete nell'insieme dei vigneti della denominazione di origine, che attendono ancora di raggiungere il punto ottimale di maturità per procedere alla raccolta generalizzata.
Secondo i dati del Consiglio Regolatore consultati da Europa Press, i quattro frantoi attualmente attivi a Jerez hanno già macinato 6,2 milioni di chili d'uva, con una gradazione media di 11,7º Baumé. A Chipiona e El Puerto, dove funziona un frantoio in ogni località, sono stati lavorati finora 773.000 e 9.300 chili d'uva, rispettivamente.
L'anno agricolo 2025-26 si è concluso con una piovosità ""tra normale e alta per quelli che sono i livelli abituali nel Marco di Jerez, superando i 650 litri per metro quadrato in quasi tutti i pagamenti della denominazione di origine.
Le forti piogge invernali non hanno danneggiato la maturazione dell'uva, anche se hanno ritardato i lavori di potatura, poiché l'accesso ad alcune vigne è diventato "impraticabile" in determinati punti, come ha riconosciuto César Saldaña. Tuttavia, ha minimizzato questo contrattempo definendolo "un problema minore", avvertendo che, se quelle precipitazioni si fossero concentrate in primavera, "sarebbe stato più grave".