Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganadero (COAG) Asturias ha solicitado “diálogo y garantías”, junto con un procedimiento claro y accesible, para consensuar una solución técnica a la gestión de los residuos ganaderos y queseros en Cabrales. El objetivo es asegurar la continuidad del sector en el concejo, subrayando que “los ganaderos y las queserías necesitan soluciones para poder seguir desarrollando su actividad, y los vecinos tienen todo el derecho a exigir garantías para su entorno”.
La organización agraria ha expresado de forma explícita su respaldo a la inquietud manifestada por el Consejo Regulador de la DOP Cabrales tras la reunión celebrada el 14 de agosto, en la que el organismo advirtió de las dificultades que este asunto supone para la supervivencia de la actividad. En este contexto, COAG ha reiterado que “la posición de la 'DOP Cabrales', que representa a un sector de enorme importancia económica y cultural para el concejo y para Asturias, debe formar parte de cualquier debate sobre el futuro de esta actividad”.
Al mismo tiempo, el colectivo agrario ha mostrado su respeto hacia las preocupaciones surgidas entre los vecinos en relación con el proyecto planteado en la zona, insistiendo en que la protección de la producción tradicional de queso debe ir de la mano del bienestar de la población local. En esta línea, ha recordado que “la defensa de la ganadería y del queso Cabrales no puede plantearse en contraposición a la defensa de la calidad de vida de quienes viven en Cabrales”.
Frente a este escenario, la organización ha subrayado la necesidad urgente de que las administraciones públicas atiendan a la ciudadanía e introduzcan las modificaciones necesarias en el proyecto con el fin de atajar el conflicto social y sacarlo adelante con rigor. Ha remarcado, además, que el origen de la controversia radica en “la necesidad de gestionar adecuadamente los residuos generados por las explotaciones ganaderas y por las queserías”.
En consecuencia, COAG Asturias ha reiterado su apuesta por una salida pactada que evite choques directos entre productores y residentes, y ha lanzado un último llamamiento al entendimiento colectivo mediante “un acuerdo basado en el diálogo, la transparencia y el conocimiento técnico, evitando posiciones cerradas de antemano y, sobre todo, evitando enfrentar al sector primario con la población”.