El conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet, ha participado este sábado en la celebración del quinto aniversario de la Cooperativa Ramadera de Eivissa, Carn&Coop. El acto conmemorativo ha tenido lugar en el punto de venta que la cooperativa gestiona en el Mercat Nou de Eivissa, donde se ha puesto en valor el modelo cooperativo como herramienta esencial para asegurar la continuidad del sector primario.
Durante el recorrido por las instalaciones, el conseller ha subrayado la evolución de la cooperativa, a la que ha definido como un proyecto ya maduro que marca una línea a seguir para la actividad agraria y ganadera, según ha informado la Conselleria de Agricultura y Medio Natural en una nota.
“En un momento en el que a menudo se dice que el campo no pasa por su mejor momento, ver proyectos como este, que nacen de la unión de los ganaderos y se consolidan con el tiempo, es una muestra clara de que este es el modelo que se debe seguir”, ha afirmado.
La Cooperativa Ramadera de Eivissa, pionera en el ámbito de la ganadería en las Islas, inició su andadura con ocho ganaderos y actualmente agrupa a 17 socios. Su actividad ha sido determinante para la recuperación del cerdo negro ibicenco, una raza que había perdido presencia, así como para el refuerzo de la ganadería de proximidad.
Este trabajo se refleja en la elaboración de embutidos tradicionales, con especial protagonismo de la sobrasada, y en la puesta en valor del producto de kilómetro cero.
Simonet ha insistido en que la cooperación entre productores resulta decisiva para afrontar los retos del sector. “La capacidad de los pequeños agricultores y ganaderos para organizarse y producir productos de calidad es lo que marca la diferencia y demuestra que los esfuerzos tienen resultados”, ha afirmado.
Al mismo tiempo, el conseller ha remarcado la responsabilidad de la ciudadanía en este proceso. “El apoyo de los consumidores es fundamental. Cada vez somos más conscientes de que el producto local es de mayor calidad y aporta un valor añadido. Apostar por este producto es clave para garantizar el futuro del sector”, ha indicado.
El presidente del Consell de Eivissa, Vicent Marí, ha querido reconocer públicamente la labor de la cooperativa y su consolidación a lo largo de estos cinco años. “En un momento difícil, pusisteis en marcha este proyecto y hoy habéis conseguido consolidarlo, multiplicando el número de socios y la producción, y ganando la confianza de los consumidores”, ha señalado.
Marí ha recalcado, además, el papel estratégico del sector primario para el porvenir de la isla e hizo un llamamiento a seguir trabajando conjuntamente para que la actividad agraria y ganadera no se detenga. “Es un sector estratégico, vinculado a nuestras raíces, y es importante que cada vez haya más jóvenes que apuesten por él”, ha concluido.
Por último, el presidente de la Cooperativa Ramadera de Eivissa, Vicent Bernat, ha expresado su agradecimiento por el respaldo institucional y social recibido, y ha remarcado la implicación de la clientela en la expansión del proyecto. “Este proyecto no sería posible sin el apoyo de los consumidores, que cada día apuestan por el producto local”, ha afirmado.