Spain Fusion The Premium Experience presentará a nivel internacional la excelencia de los productos españoles el próximo lunes en Manila (Filipinas), respaldado por embajadores de la talla de los chefs Albert Adrià y Ricard Camarena, según ha informado la organización.
En concreto, la cita, promovida por Vocento Gastronomía y Foods and Wines from Spain (Icex), se configura como un formato premium de Spain Fusion, el proyecto de proyección exterior de los alimentos y bebidas españoles que ha recorrido diversos países con reconocidos chefs y especialistas gastronómicos como representantes de la despensa española para abrir puertas en mercados clave para la exportación.
Así, los cocineros con estrellas Michelin Albert Adrià (Enigma), Ricard Camarena (Rte. Ricard Camarena) y Chele González (Gallery by Chele, Manila) ejercerán de embajadores de los productos españoles de mayor calidad en Spain Fusion the Premium Experience Manila.
En este nuevo formato premium que debuta en Manila, un máximo de 70 destacados profesionales de la gastronomía filipina invitados por la organización (importadores, distribuidores, retailers, chefs, hosteleros y periodistas especializados) tendrán ocasión de conocer y catar grandes vinos, aceites de oliva virgen extra, ibéricos y otros productos seleccionados, además de descubrir las posibilidades culinarias de diversos ingredientes mediante demostraciones y degustaciones de platos de alta cocina preparadas por los cocineros.
El grupo de embajadores de la despensa española en Manila incluye, junto a los chefs, al Master of Wine español Fernando Mora, responsable de mostrar la variedad de terroirs, uvas y estilos de elaboración que integra la marca España, y a Rosa Vañó, pionera en España en la producción de aceites de oliva virgen extra de alta gama con Castillo de Canena.
Más allá del papel de Manila como uno de los hubs de negocio emergentes más dinámicos del sudeste asiático y del avance económico de Filipinas, el país se consolida como un mercado estratégico para el sector agroalimentario español por sus lazos culturales e históricos con España. De este modo, productos como los vinos, el jamón ibérico o las bebidas espirituosas cuentan ya con un notable nivel de reconocimiento y aprecio.