El negocio de la comida rápida en España cerró 2025 con una facturación de 6.100 millones de euros, lo que implica una subida del 4,3% respecto al ejercicio anterior, de acuerdo con el estudio “Comida rápida y a Domicilio” elaborado por el Observatorio Sectorial DBK de Informa, filial de Cesce.
Esta trayectoria se produjo en un escenario de demanda más contenida y mayor moderación en los precios, aunque el sector logró evolucionar mejor que el conjunto de la restauración gracias a su ventaja competitiva en términos de precio.
Las ventas realizadas en mostrador acapararon alrededor del 75% del negocio, con 4.565 millones de euros, mientras que el servicio de entrega a domicilio supuso cerca del 25%, con 1.535 millones.
Por tipo de establecimiento, las hamburgueserías consolidaron su posición de liderazgo al alcanzar 3.730 millones de euros en ingresos, el 61% del total, tras registrar un avance del 5,2%. En el lado opuesto, las pizzerías sufrieron un ligero retroceso del 0,6%, hasta 805 millones, y las bocadillerías apenas mejoraron un 0,9%, hasta 565 millones. El conjunto de otros formatos fue el que mostró un comportamiento más expansivo, con un incremento del 7% y una facturación de 1.000 millones.
En lo relativo a la oferta, el parque de locales se situó en torno a 6.000 establecimientos al término de 2025, un 0,8% más, lo que evidencia una desaceleración en el ritmo de apertura de nuevos puntos de venta.
Además, la actividad presenta un elevado nivel de concentración, ya que las cinco mayores cadenas reunieron el 74,4% del mercado, porcentaje que se incrementó hasta el 85,3% al considerar las diez primeras enseñas, reforzando así el predominio de los grandes operadores.