El municipio jiennense de Valdepeñas de Jaén se prepara para acoger el próximo fin de semana la XXIII Fiesta de la Matanza, una cita impulsada por la Cofradía Gastronómica El Dornillo con la finalidad de preservar y dar a conocer las tradiciones ligadas a esta costumbre popular, al tiempo que se ponen en valor y se degustan productos de la zona.
En la presentación del programa han intervenido este martes el presidente de la cofradía, Juan Infante; la alcaldesa de Valdepeñas de Jaén, Laura Nieto, y la diputada de Fondos Europeos y Geolit, Lourdes Martínez, que han detallado los actos previstos.
Martínez ha incidido en la importancia de esta celebración. “Es una manera de mantener viva nuestra historia, costumbres e identidad como pueblo”. En su intervención ha subrayado el atractivo de una convocatoria “aúna tradición, sabor y convivencia y que, durante dos jornadas, permite conocer de primera mano las costumbres vinculadas a la matanza tradicional, degustar productos locales y disfrutar de un ambiente festivo que reúne a vecinos y visitantes en torno a la mesa”.
La diputada ha querido destacar igualmente el trabajo continuado de la Cofradía Gastronómica El Dornillo, “que lleva más de dos décadas trabajando con ilusión, compromiso y una enorme generosidad para mantener vivas las tradiciones, el patrimonio gastronómico y la cultura vinculada a la matanza tradicional”.
La regidora valdepeñera ha puesto el foco en la colaboración de las entidades del municipio. Según ha indicado, “La Fiesta de la Matanza refleja la unión de todo un pueblo en torno a esta tradición, gracias a la participación de las asociaciones tanto en la animación de la jornada como en la elaboración de las tapas que se ofrecerán gratuitamente durante la muestra gastronómica”.
El programa comenzará el viernes con la ya consolidada Ruta de la Tapa, que alcanza su décima edición. El sábado se desarrollará una amplia muestra gastronómica en la que el público podrá probar diferentes tapas preparadas con materias primas del territorio. Ese mismo día se celebrará también el I Encuentro de Cofradías Gastronómicas de la Eurorregión, que reunirá a cerca de una veintena de entidades procedentes de Portugal y de distintos puntos de Andalucía.
Para el domingo, 15 de noviembre, se ha organizado el XIV Pregón de la Matanza, a cargo del artista José Ruiz. Durante la jornada dominical se hará entrega igualmente de los Premios Embajadores del AOVE de Andalucía, concedidos a la Asociación “Mujeres Almas de Olivo” y al empresario Ángel Álvarez. Además, se procederá a la investidura de nuevos cofrades y a la entrega de la Medalla de Oro El Dornillo, que este año ha sido otorgada a “Diario Jaén”.
La clausura incluirá el acto de hermanamiento entre la Cofradía Gastronómica El Dornillo y la portuguesa Serra do Calderão. A continuación tendrá lugar el tradicional desfile y el almuerzo popular, amenizados por el grupo de baile del Centro de Participación Activa de Mayores de Valdepeñas de Jaén y por la charanga Dando la Nota.