La factura de la alimentación siguió creciendo en España durante 2025 por encima del volumen de productos comprado.
Los hogares destinaron 87.831,1 millones de euros a alimentos y bebidas, un 4,8% más que el año anterior, según el Informe de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura recogido este martes por Europa Press.
El consumo, sin embargo, avanzó únicamente un 0,8%.
La otra parte de la explicación está en el precio medio, que aumentó un 3,9%, hasta situarse en 3,25 euros por unidad de volumen empleada en el informe.
Andalucía: 102 euros más por persona
La distancia entre gasto y consumo resulta todavía mayor en Andalucía.
El gasto alimentario por habitante alcanzó los 1.692,44 euros, un 6,2% más que en 2024. Eso supone 102,13 euros adicionales por persona.
El consumo aumentó un 1,6%, hasta 544,70 unidades de volumen per cápita según la metodología del Ministerio.
Es decir, los hogares andaluces compraron algo más, pero el incremento del dinero destinado a alimentación fue casi cuatro veces mayor en términos porcentuales.
Andalucía sigue por debajo de la media española
Pese al aumento, el gasto por persona continúa por debajo de la media nacional.
En el conjunto de España se situó en 1.874,75 euros por habitante, frente a los 1.692,44 de Andalucía.
También el consumo medio nacional fue superior al andaluz.
La comunidad aparece así entre las regiones con menor gasto y menor consumo per cápita, aunque con una subida del desembolso superior a la media española.
El precio explica buena parte del aumento nacional
Los datos nacionales permiten separar los dos componentes.
El volumen comprado creció un 0,8%, mientras el precio medio aumentó un 3,9%. La suma de ambos movimientos explica que el gasto total avanzara un 4,8%.
Por tanto, el mayor desembolso de los hogares no responde únicamente a que compraran más productos, sino sobre todo al coste medio de la cesta.