Les bodegues emparades per la Denominació d'Origen Protegida (DOP) Bizkaiko Txakolina han decidit començar la verema a finals d'agost, després de constatar una maduració inusitadament ràpida del raïm provocada per les altes i persistents temperatures d'aquest estiu.
A través d'un comunicat, la DOP ha precisat que en els últims dies d'aquest mes es procedirà a recollir les varietats més precoces, mentre que la verema de les principals, Hondarrabi Zuri i Hondarrabi Zuri Zerratia, es manté per a la primera setmana de setembre.
Des de Bizkaiko Txakolina han assenyalat que aquest any les bodegues afrontaran "una verema més primerenca del que és habitual" i han recordat que el sector ve observant en els últims anys que "el canvi climàtic es manifesta de diverses maneres i que "una de les més evidents" és l'augment generalitzat de les temperatures mitjanes.
En aquest sentit, han detallat que, després d'una primavera "raonablement equilibrada en termes de temperatura, pluviometria i lluminositat", l'estiu ha estat condicionat per un increment "clar i persistent" de les temperatures, que està posant a prova el comportament i la capacitat d'adaptació de les diferents varietats de vinya.
Aquest augment tèrmic, han reiterat, "ha accelerat el cicle vegetatiu de la vinya en totes les seves fases, des de la brotació fins a la verema", de manera que un petit grup de varietats autoritzades en la DOP Bizkaiko Txakolina, considerades primerenques, ha assolit abans el seu punt òptim de maduració que les varietats principals, Hondarrabi Zuri i Hondarrabi Zuri Zerratia.
Així, aquestes varietats primerenques -Lore makala (Riesling), Mune mahatsa (Folle blanche), Izkiriota (Manseng), Sauvignon blanc, Chardonay, Izkiriota ttipia (Petit manseng), Berdexarie (Cabernet franc) i Pinu beltza (Pinot noir)- s'iniciaran a veremar en els últims dies d'agost i obriran oficialment la campanya, malgrat que suposen una mica més del 11% de la superfície de vinya plantada a Bizkaia.
Pel que fa a les dues varietats principals, la previsió és que la seva recollida s'iniciï durant la primera setmana de setembre, si bé han matitzat que "les pluges anunciades per als pròxims dies podrien retardar lleugerament aquests terminis".