El director general d'Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia de la Generalitat, Joan Gòdia, ha donat a conèixer la posada en marxa dels Premis Nacionals de Pastisseria, la primera convocatòria dels quals tindrà lloc el 2027, amb la finalitat de "posar en valor l'excel·lència de la pastisseria catalana".
Gòdia ha fet aquest anunci durant l'edició d'enguany de Gastrodolç, una trobada que ha congregat professionals de l'àmbit de la fleca i la pastisseria, on ha reivindicat "l'ofici, el territori i la cultura" vinculats al sector, segons ha detallat l'organització en un comunicat difós aquest dilluns.
La finalitat dels Premis Nacionals és protegir i difondre el patrimoni gastronòmic català i retre homenatge als professionals de la pastisseria, a més d'atorgar major visibilitat al sector, estimular les noves generacions i ajudar a projectar la pastisseria catalana.
Gastrodolç 2026 ha tingut lloc a Flix (Tarragona) i ha comptat amb la participació de referents com Oriol Balaguer, Xecma Misut, Rafel Muria, Roger Canela, Àlex Lera, Pau Carranza o Llorenç Peral.
Durant la trobada, els assistents han posat de relleu "un ofici en perill d'extinció", sobretot en l'àmbit de les pastisseries artesanes.