As adegas amparadas pela Denominação de Origem Protegida (DOP) Bizkaiko Txakolina decidiram começar a vindima no final de agosto, depois de constatar uma maturação incomumente rápida da uva provocada pelas altas e persistentes temperaturas deste verão.
Através de um comunicado, a DOP precisou que nos últimos dias deste mês será feita a colheita das variedades mais precoces, enquanto a vindima das principais, Hondarrabi Zuri e Hondarrabi Zuri Zerratia, permanece para a primeira semana de setembro.
Desde Bizkaiko Txakolina, foi destacado que este ano as adegas enfrentarão "uma vindima mais precoce do que o habitual" e lembraram que o setor vem observando nos últimos anos que "a mudança climática se manifesta de diferentes formas e que "uma das mais evidentes" é o aumento generalizado das temperaturas médias.
Nesse sentido, detalharam que, após uma primavera "razoavelmente equilibrada em termos de temperatura, pluviometria e luminosidade", o verão foi condicionado por um aumento "claro e persistente" das temperaturas, que está colocando à prova o comportamento e a capacidade de adaptação das diferentes variedades de videira.
Esse aumento térmico, reiteraram, "acelerou o ciclo vegetativo da videira em todas as suas fases, desde a brotação até a vindima", de modo que um pequeno grupo de variedades autorizadas na DOP Bizkaiko Txakolina, consideradas precoces, alcançou antes seu ponto ótimo de maturação do que as variedades principais, Hondarrabi Zuri e Hondarrabi Zuri Zerratia.
Assim, essas variedades precoces -Lore makala (Riesling), Mune mahatsa (Folle blanche), Izkiriota (Manseng), Sauvignon blanc, Chardonay, Izkiriota ttipia (Petit manseng), Berdexarie (Cabernet franc) e Pinu beltza (Pinot noir)- começarão a ser vindimadas nos últimos dias de agosto e abrirão oficialmente a campanha, apesar de representarem um pouco mais de 11% da superfície de vinhedo plantada em Bizkaia.
No que diz respeito às duas variedades principais, a previsão é que sua colheita se inicie durante a primeira semana de setembro, embora tenham matizado que "as chuvas anunciadas para os próximos dias poderiam atrasar ligeiramente esses prazos".