La organización agraria COAG Jaén ha reclamado que se actúe de inmediato para frenar la especulación en el mercado del aceite de oliva, después de la bajada “artificial” de las cotizaciones en origen, que se sitúan por debajo de los costes de producción y, según la entidad, vulneran la Ley de la Cadena Alimentaria.
La asociación ha avisado de que, si la industria mantiene esta dinámica, responderán con protestas y movilizaciones a lo largo del otoño. En una nota de prensa, el secretario general de COAG Jaén y responsable regional del sector, Francisco Elvira, ha tildado de “incomprensible e inaceptable” que se estén registrando descensos en los precios en origen cuando las almazaras están “prácticamente vacías” y no hay excedentes de aceite.
De acuerdo con los últimos datos provisionales de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), a 31 de julio y difundidos por el Ministerio de Agricultura, se ha comercializado ya cerca del 90 por ciento de la producción. Esto deja a las bodegas de las almazaras con apenas un 25 por ciento del volumen total, es decir, unas 329.941 toneladas de las 1.300.800 toneladas obtenidas en la campaña.
Para COAG, no hay fundamentos de oferta y demanda que expliquen esta caída de precios, que achacan al incremento de la especulación, a la entrada de aceites de terceros países y a la presión de parte del sector para empujar a la baja las cotizaciones de cara a la próxima campaña.
Elvira ha subrayado que se está forzando un abaratamiento injustificado que pasa por alto el fuerte aumento de los costes. Ha recordado que el último informe de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) señala que, si en 2010 producir un kilo de aceite costaba tres euros, ahora el umbral mínimo de rentabilidad ronda los cinco euros por kilo.
“Los agricultores no podemos seguir soportando el impacto de la subida de los insumos y la energía mientras la distribución hunde las cotizaciones por debajo de lo que cuesta producir”, ha denunciado el portavoz de COAG, que ha descrito la coyuntura como “insostenible” para la viabilidad del olivar y de las familias que viven de él.
Pese a la tendencia descendente de los precios, las salidas de aceite al mercado desde las almazaras se mantuvieron en julio en 95.266 toneladas, un volumen similar al de la campaña pasada y próximo a la media de 100.000 toneladas mensuales, antes del parón habitual de agosto.
Al mismo tiempo, COAG ha destacado que la distribución dispone de un 20 por ciento más de aceite que hace un año, acumulando un total de 234.708 toneladas en manos de los envasadores.
El informe de la AICA recoge, además, que las existencias totales de aceite en España a 31 de julio de 2026 ascendían a 568.692 toneladas (120.654 toneladas menos que el mes precedente). De ese volumen global, 329.941 toneladas estaban en poder de los productores, 234.708 toneladas en manos de los envasadores y 4.042,89 toneladas en el Patrimonio Comunal Olivarero.