La superficie dedicada a la producción ecológica en 2025 se incrementó un 2,68 % respecto al ejercicio previo, con A Coruña como la provincia que más amplía su área, con un aumento del 12,95 %. En paralelo, la facturación también evoluciona al alza y se sitúa en 118 millones de euros, lo que supone 7,12 millones más que en 2024.
Estos datos proceden de la Memoria del Sector Ecológico de Galicia 2025, un documento que constata “la consolidación y el crecimiento sostenido de este modelo productivo en la Comunidad”, elaborado por el Consello Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) y presentado este viernes a la conselleira de Medio Rural, María José Gómez, durante su visita a las nuevas instalaciones del organismo en Lugo.
El encuentro estuvo presidido por el titular de Craega, Francisco López Valladares, si bien fue el secretario de la entidad, Javier García, quien expuso las cifras ante la conselleira, el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), Martín Alemparte, y la jefa territorial de la Consellería do Medio Rural, Olga Iglesias.
Pese al avance de A Coruña, Lugo continúa siendo la provincia con mayor superficie ecológica, con 21.440 hectáreas, un registro que se mantiene prácticamente invariable respecto a 2024. Ourense y Pontevedra también muestran incrementos, del 3,39 % y del 4,10 %, respectivamente.
Si se compara con los primeros años de certificación, en 1997, la expansión ha sido muy significativa: se ha pasado de 13,35 hectáreas inscritas a las 46.677 contabilizadas en Galicia en el último año.
Mientras la superficie continúa en ascenso, el número de operadores ecológicos permanece casi inalterado, al pasar de 1.281 a 1.278, tres menos. Esta ligera variación obedece, según se ha explicado, a un descenso de 11 operadores en la rama productora, compensado en parte por un aumento de ocho elaboradores.
En la presentación de resultados, los responsables de Craega han detallado que la producción animal concentra el mayor número de operadores, con 529 de los 1.117 totales, una cifra muy próxima a la de la producción vegetal, que suma 428.
En el ámbito de la acuicultura, el número de operadores se sitúa en 147, a los que se añaden 13 productores centrados en la recogida de algas. Por territorios, Lugo mantiene el liderazgo con el 41 % de los productores, seguida de Pontevedra, que roza el 27 %. A Coruña se sitúa en el 17 % y Ourense en el 15 %.
Productores y estructura del sector
Desde Craega puntualizan que el saldo global de productores es ligeramente negativo, aunque el descenso es mínimo. Por ramas, la ganadería registra un aumento, mientras que la producción vegetal y la acuícola retroceden, y la actividad vinculada a las algas se mantiene estable.
En cuanto al volumen de negocio, la leche y sus derivados encabezan la facturación, con 28.656.000 euros, seguidos por otros productos elaborados, que alcanzan los 22.210.000 euros. La carne y sus transformados suman 15.656.000 euros, situándose por delante de las conservas de pescado, que se aproximan a los 9 millones.
Los huevos y sus derivados ocupan el quinto lugar por volumen de ventas, con casi 7 millones de euros, mientras que el resto de actividades no superan los 5 millones. La producción animal concentra más de la mitad de la facturación total, la producción vegetal representa en torno al 37 % y la acuicultura junto con las algas aportan aproximadamente un 10 %.
Por provincias, el comportamiento económico resulta más favorable en Pontevedra y Ourense, con incrementos del 26 % y del 10 %, respectivamente, frente a los descensos del 1 % en Lugo y del 2 % en A Coruña.
El presidente del consejo regulador ha recordado que la agricultura ecológica ha tenido que remontar varios ejercicios “no muy buenos”, condicionados por la pandemia y la guerra de Ucrania. Ha señalado que, cuando el sector empezaba a recuperar la estabilidad y a crecer, ahora permanece atento a la evolución del conflicto con Irán.
Impulso institucional y promoción
La conselleira María José Gómez ha valorado de forma positiva las cifras presentadas por Craega, subrayando especialmente el papel de la producción cárnica y de los sellos de garantía de las IXP.
“Estas certificaciones son la garantía de que hay controles y de que esos alimentos tienen una calidad excepcional, y esa calidad está certificada”, ha destacado.
Además, ha recordado que en la última década la producción ecológica en Galicia se ha triplicado, “un dato que hay que resaltar y poner en valor”, insistiendo en la relevancia de que “cuando se compra, se haga con productos de calidad”.
La conselleira ha cerrado su intervención resaltando la apuesta de la Xunta por la promoción de estos alimentos, una inversión que, ha señalado, “sirve para impulsarlos en el mercado”.