El huevo continúa ganando peso en la cesta de la compra de los hogares españoles, con un incremento del 5 por ciento en el consumo durante el primer semestre de 2026 en comparación con el mismo periodo del año anterior, según el último informe de Worldpanel by Numerator para la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo).
En un escenario en el que las familias vigilan más de cerca su presupuesto, el huevo fresco se mantiene prácticamente omnipresente. La penetración roza el 94 por ciento de los hogares en España, un dato que confirma la relevancia y la adaptabilidad del huevo en la cocina española actual.
Durante los seis primeros meses del año, la compra media se sitúa en unos 31 huevos al mes por hogar, lo que evidencia un consumo constante y repetido en el tiempo.
En paralelo, y pese a que los productos frescos son los que más suben de precio, el huevo registra un precio medio de 3,31 euros/kilos en el primer semestre de 2026, un 21,3 por ciento más que en el mismo periodo de 2025. Aun con esta subida, el informe subraya que el huevo sigue siendo la proteína fresca más económica, consolidando su papel como opción competitiva en la alimentación diaria.
Estas conclusiones se presentan coincidiendo con la celebración del Día Mundial del Huevo, este 9 de octubre, una jornada que sirve para resaltar el aprecio de los consumidores por este alimento, considerado un referente en innovación, calidad, seguridad y sostenibilidad, tanto en el mercado nacional como en el internacional.
“El Día Mundial del Huevo es una oportunidad para recordar el valor de un alimento que forma parte de la rutina de la mayoría de los hogares. Los datos del primer semestre de 2026 confirman una tendencia positiva y sostenida, impulsada por su versatilidad y por la manera en que se adapta a las necesidades actuales de consumo en casa”, ha indicado la directora de Inprovo, Luz de Santos.
Al mismo tiempo, el avance del consumo se acompaña de cambios en materia de bienestar animal. En la actualidad, cerca de la mitad de los huevos envasados provienen de sistemas de gallinas en libertad. Los huevos “sueltas en gallinero” se afianzan como el modelo de producción predominante, con alrededor del 37,6 por ciento de cuota en volumen en el primer semestre de 2026, y se sitúan como el principal impulsor del crecimiento al anotar un aumento del 24,3 por ciento en volumen frente al mismo periodo del ejercicio anterior.