El Mercado de Otoño de los Valles Pasiegos se celebrará los días 10 y 11 de octubre en la Plaza de los Cañones de Liérganes, donde se darán cita 47 productores y artesanos en un evento que actuará como escaparate de la calidad agroalimentaria de Cantabria y que cuenta con el respaldo de la Consejería de Desarrollo Rural.
El público asistente tendrá a su disposición una variada selección de productos agroalimentarios, entre ellos quesos, sobaos, quesadas, mieles, embutidos, conservas, arándanos, helados, cerveza o sidra, junto con distintas propuestas de artesanía.
Además, los visitantes podrán tratar directamente con productores y artesanos, conocer de primera mano sus métodos de elaboración y adquirir sus artículos sin intermediarios.
El programa incluye diversas actividades paralelas durante ambos días, como talleres gastronómicos y creativos para todas las edades, actuaciones musicales, visitas guiadas por el casco histórico de Liérganes y rutas de carácter ambiental.
Entre las propuestas figuran talleres de escanciado de sidra, elaboración de cócteles, fermentación de productos de la huerta o introducción al mundo del picante y la escala Scoville.
Como elemento novedoso, la astronomía tendrá un papel protagonista en esta edición gracias a la colaboración de la Agrupación Cielos de Cantabria. El sábado se llevará a cabo el taller “En cohete a la luna” y, ya entrada la noche, se ha previsto una observación astronómica junto a la iglesia de San Pantaleón, condicionada a que la meteorología sea favorable.
Asimismo, el Centro Cívico y Social de Liérganes acogerá la exposición fotográfica “Guardianes del paisaje”, centrada en la evolución y la conservación del paisaje pasiego.
La consejera, María Jesús Susinos, el alcalde de Liérganes, Ángel Bordás, y el presidente del Grupo de Acción Local Valles Pasiegos, Ángel Sainz, han dado a conocer el cartel de la XVIII edición, según ha indicado el Gobierno en una nota de prensa.
Durante el desarrollo del mercado, se pondrá en valor “la calidad de los productos de proximidad y el rico patrimonio cultural y natural de esta comarca”.
En esta línea, Susinos ha remarcado que el Mercado de Otoño constituye un “magnífico escaparate para los productores cántabros, para las empresas artesanas y para todo el territorio de los Valles Pasiegos”, a la vez que “contribuye a dinamizar la economía rural, fomentar el consumo de cercanía y reforzar el atractivo turístico de la comarca”.
También ha incidido en el compromiso del Gobierno de Cantabria con este tipo de propuestas, cuya organización dispone de financiación de la Consejería y del apoyo de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA).
Por otro lado, el alcalde ha resaltado que se trata de “uno de los mejores eventos” que se celebran en el municipio, al que acude numeroso público y en el que se ofrece “una calidad de productos únicos”.
En la misma línea, Sainz ha puesto en valor que “se ha convertido en una cita que permite mostrar todo lo que ofrece la comarca”.
Al respecto, ha añadido que “quien venga, también puede descubrir nuestro paisaje, nuestras tradiciones y nuestro patrimonio a través de un programa pensado para disfrutar de los Valles Pasiegos durante todo el fin de semana”.