La destil·leria llebanenca Sierra del Oso ha dut a terme una sèrie d'inversions per ampliar i actualitzar el seu celler, amb l'objectiu de posicionar-se en el mercat vitivinícola de la comarca. Entre els seus principals projectes de futur figura l'elaboració del primer vi blanc emparat per la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Vi de la Terra de Liébana.
Per avançar en aquesta línia, la firma ha incorporat noves varietats a les seves vinyes, com albarí i godello, que s'afegeixen a altres ja cultivades en l'explotació, com tempranillo i mencía.
Aquesta empresa familiar, tradicionalment vinculada a la destil·lació artesanal d'orujo, ha reforçat en els últims anys la seva aposta pel vi, en resposta als canvis en els hàbits de consum i a l'augment de l'interès per productes lligats a experiències gastronòmiques i turístiques d'alt nivell.
La consellera de Desenvolupament Rural, María Jesús Susinos, ha visitat aquest dimecres les instal·lacions de Sierra del Oso a Ojedo (Cillorigo de Liébana), on ha subratllat la seva capacitat per "mantenir viu un ofici estretament lligat a la identitat de Liébana", alhora que "incorpora noves tecnologies, amplia la seva activitat i obre noves oportunitats de desenvolupament vinculades al sector vitivinícola i a l'enoturisme".
En la nota de premsa difosa després de la visita, Susinos ha remarcat que "empreses com Sierra del Oso demostren que és possible preservar les nostres arrels i, al mateix temps, innovar per adaptar-nos als nous temps", i ha posat en valor que són "un exemple de com la tradició pot convertir-se en un avantatge competitiu que genera riquesa, ocupació i oportunitats al medi rural".
Així mateix, la consellera ha assenyalat que aquest tipus d'iniciatives "reflueixen el potencial del sector agroalimentari càntabre per créixer a través de la innovació, la qualitat i la vinculació entre producció, turisme i territori".
Inversions i modernització del celler
La companyia ha executat actuacions per ampliar i modernitzar el seu celler, incorporar nous dipòsits d'elaboració, optimitzar les línies d'embotellat i etiquetatge, digitalitzar els processos productius i adaptar les instal·lacions amb la finalitat de potenciar l'activitat enoturística, tot això en el marc del programa LEADER.
Entre les inversions realitzades destaquen la renovació dels vinyes, l'adequació de bancals per facilitar el treball agrícola mecanitzat i l'adquisició de nova maquinària, inclòs un tractor destinat a millorar les activitats relacionades amb l'enoturisme sostenible.
Dins de la convocatòria d'ajudes a projectes d'inversió en transformació i comercialització de productes corresponent a 2024, Sierra del Oso té aprovada una inversió de 68.497 euros, amb una subvenció pública de 23.974 euros, l'execució de la qual s'estendrà fins al 2027.
A aquestes mesures se suma la sol·licitud presentada a la convocatòria d'ajudes de 2025, actualment en fase de tramitació, que preveu noves partides per continuar modernitzant les instal·lacions i ampliar l'oferta comercial de l'empresa.
En l'actualitat, la destil·leria produeix una mitjana anual aproximada de 100.000 ampolles d'oruxo i 50.000 de vi, volums que poden variar en funció de les condicions de cada collita.
L'activitat de Sierra del Oso sosté vuit llocs de treball directes vinculats al celler i la destil·leria, als quals s'afegeixen els llocs generats a través dels seus punts de venda i de la xarxa de distribució.