Elikadunen eta Abeltzainen Batasuna, uda denboraldiko gailurrean eta aurtenko turismoaren susperraldian bat etorriz, espainiako gastronomiaren pisua bidaiarientzako erakargarritasun handietako bat bezala jartzen ari da, aldi berean nekazarien eta abeltzainen lanari aitortza esplizitu bat eskatuz, komunikatu batean adierazi duenez.
Antolakuntza, bisitarien iritsieraren %6ko igoerari eta Turismo Ministerioaren datuen arabera, 64.000 milioi euro inguruan kokatu daitekeen turismo gastuaren aurrerapenari erreferentzia eginez, "aukera ona" dela bisitariei dieta mediterraneoko garrantzia eta Espainian kontsumitzen diren produktuen kalitate altua helarazteko iritzita.
Horren harira, erakargarritasun horren zati handi bat kalitate ziurtagiriak dituzten elikagaietan, hala nola gaztetan, haragian eta ardoetan, oinarritzen dela azpimarratzen du, baita jatorrizko izenak edo babespeko geografiko adierazpenak ere, haien jatorria eta elaborazio modua bermatzen duten elementuak.
Elikadunen eta Abeltzainen Batasunak gastronomiak "bikaintasun erakusleiho" bat irudikatzen du espainiako eta europar elikagaien kalitatea eta ekoizpen baldintzak zabaltzeko. Aldi berean, landa eremuetako hazkunde erakargarritasuna balioan jartzen du, turismo ibilbideetan presentzia irabazten dutenak eta nekazaritza eta abeltzaintza jarduerarekin zuzenean lotutako aberastasun iturri funtsezko bat osatzen dutenak.
Paraleloki, antolakuntzak Elikadura Katearen Legea "oraindik ez dela funtzionatzen" berretsi eta "justu" dela kalte-ordain proportzionalik jasotzen ez duten ekoizleek, gainerako kateko loturek turismo fluxuari eta Horeca kanalaren bidezko kontsumo handiagoari esker beren marjina handitzen duten bitartean.