Le cuisinier madrilène Paco Roncero, détenteur de deux étoiles Michelin et de trois Soleils Repsol, fera partie de la proposition culinaire du Grand Prix d'Espagne de Formule 1 TAG Heuer 2026, qui aura lieu à Madrid du 11 au 13 septembre.
Concrètement, Roncero assumera la conception de l'offre gastronomique au "Podium Stand", l'un des espaces les plus exclusifs du tracé, situé sur la ligne droite principale, en face du podium, et depuis lequel le public pourra suivre la F1 en première ligne, depuis le départ jusqu'à la remise des trophées de Madring, selon Match Hospitality.
Dans cet endroit, le chef présentera une proposition culinaire inspirée des marchés traditionnels de la capitale, où la cuisine la plus castiza est réinterprétée sous un angle actuel, articulée en différentes stations gastronomiques réparties dans tout le site.
L'expérience sera complétée par une sélection de vins, de bières et de boissons non alcoolisées incluses, dans un format pensé pour être apprécié tout au long de la journée et accompagner les fans pendant les trois jours du Grand Prix.
Avec l'arrivée de Paco Roncero, Madring consolide sa stratégie d'intégrer la haute cuisine comme pièce clé de l'expérience sportive, la plaçant au même niveau que le spectacle sur piste et proposant une manière différente de vivre un week-end de Formule 1.
La haute cuisine, axe du projet gastronomique à Madring
Ainsi, cet espace partage l'emplacement privilégié de Club 91, où se rassembleront des cuisiniers espagnols avec des étoiles Michelin et des Soleils Repsol comme Quique Dacosta, Iván Cerdeño, Coco Montes, Rodrigo de la Calle, Lucía Freitas et Paco Pérez, situé au rez-de-chaussée de cette zone.
Une autre des zones dédiées à la gastronomie d'auteur sera La Azotea, qui réunira certains des principaux référents culinaires, parmi eux Mario Sandoval (Coque), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Roberto Ruiz (Barracuda MX), Javier Sanz et Juan Sahuquillo (Cebo) ou Jordi Roca (Rocambolesc), entre autres.
Ce lieu gastronomique sera situé à La Monumental, le virage le plus emblématique du circuit madrilène, qui dispose d'une structure de quatre niveaux avec restaurant, terrasse panoramique, zones lounge, vues privilégiées et une 'afterparty' le samedi après-midi.
De plus, le Grand Prix de Madrid comptera également sur la présence de vins espagnols, puisque Bodega Numanthia, appartenant au groupe de luxe français LVMH, sera au Grand Prix d'Espagne de Formule 1 TAG Heuer 2026 avec deux de ses références les plus emblématiques.
De cette manière, la cave rattachée à l'AOC Toro amènera à la rencontre ses vins Numanthia 2020 et Termes Blanco 2025, qui seront les étiquettes officielles avec lesquelles la maison zamorana sera identifiée durant l'événement.
Le programme d'Official Hospitality de Madring prévoit jusqu'à 12 expériences VIP différentes pour profiter du Grand Prix de la manière la plus exclusive, avec "accès" au circuit, des zones lounge avec des vues remarquables, un service gastronomique continu et des propositions de divertissement pour les différents profils de public qui assisteront à la rencontre madrilène.
De cette façon, la cuisine espagnole sera présente dans tous les espaces, chacun avec une personnalité culinaire propre, adaptée à son concept et type d'expérience, depuis La Azotea, qui regroupe certains des restaurants les plus reconnus de Madrid, jusqu'à El Mirador, où l'offre tournera autour de 'pop-ups', 'food trucks' et de talents émergents de la scène locale.
D'autres zones gastronomiques seront La Terminal et Podium Stand, où la proposition adoptera un format de marché, tandis qu'au Ignition Club, l'offre aura un profil plus international, avec une sélection pensée pour un public global, et au Traction Club, l'expérience se concentrera sur la cuisine en direct, avec une attention particulière au produit et à l'exécution.