El cuiner madrileny Paco Roncero, posseïdor de dues estrelles Michelin i tres Sols Repsol, formarà part de la proposta culinària del Fórmula 1 TAG Heuer Gran Premi d'Espanya 2026, que tindrà lloc a Madrid de l'11 al 13 de setembre.
En concret, Roncero assumirà el disseny de l'oferta gastronòmica en "Podium Stand", un dels espais més exclusius del traçat, situat a la recta principal, davant del podi, i des del qual el públic podrà seguir la F1 en primera línia, des de la sortida fins a l'entrega de trofeus de Madring, segons assenyala Match Hospitality.
En aquest enclavament, el xef presentarà una proposta culinària inspirada en els mercats tradicionals de la capital, on es reinterpretarà la cuina més castissa des d'una òptica actual, articulada en diferents estacions gastronòmiques repartides per tot el recinte.
La vivència es completarà amb una selecció de vins, cerveses i refrescos inclosos, en un format pensat per gaudir-se durant tota la jornada i acompanyar els aficionats al llarg dels tres dies del Gran Premi.
Amb l'arribada de Paco Roncero, Madring consolida la seva estratègia d'integrar la alta cuina com a peça clau de l'experiència esportiva, posant-la al mateix nivell que el propi espectacle a pista i plantejant una forma diferent de viure un cap de setmana de Fórmula 1.
La alta cuina, eix del projecte gastronòmic a Madring
Així, aquest espai comparteix la ubicació privilegiada de Club 91, on es donaran cita cuiners espanyols amb estrelles Michelin i Sols Repsol com Quique Dacosta, Iván Cerdeño, Coco Montes, Rodrigo de la Calle, Lucía Freitas i Paco Pérez, situat a la planta baixa d'aquesta zona.
Una altra de les àrees dedicades a la gastronomia d'autor serà La Azotea, que reunirà alguns dels principals referents culinaris, entre ells Mario Sandoval (Coque), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Roberto Ruiz (Barracuda MX), Javier Sanz i Juan Sahuquillo (Cebo) o Jordi Roca (Rocambolesc), entre d'altres.
Aquest enclavament gastronòmic es localitzarà a La Monumental, la corba més emblemàtica del circuit madrileny, que compta amb una estructura de quatre altures amb restaurant, terrassa panoràmica, zones lounge, vistes preferents i un 'afterparty' el dissabte a la tarda.
A més, el Gran Premi de Madrid comptarà també amb presència de vins espanyols, ja que Bodega Numanthia, pertanyent al grup francès de luxe LVMH, estarà al Fórmula 1 TAG Heuer Gran Premi d'Espanya 2026 amb dues de les seves referències més emblemàtiques.
De aquest mode, el celler adscrit a la DO Toro portarà a la cita els seus vins Numanthia 2020 i Termes Blanco 2025, que seran les etiquetes oficials amb les quals s'identificarà la casa zamorana durant l'esdeveniment.
El programa d'Official Hospitality de Madring contempla fins a 12 experiències VIP diferents per gaudir del Gran Premi de la manera més exclusiva, amb "acces" al circuit, àrees lounge amb vistes destacades, servei gastronòmic continu i propostes d'entreteniment per als diferents perfils de públic que acudeixin a la cita madrilenya.
De aquesta manera, la cuina espanyola estarà present en tots els espais, cadascun amb una personalitat culinària pròpia, ajustada al seu concepte i tipus de vivència, des de La Azotea, que agrupa alguns dels restaurants més reconeguts de Madrid, fins a El Mirador, on l'oferta girarà al voltant de 'pop-ups', 'food trucks' i talent emergent de l'escena local.
Altres àrees gastronòmiques seran La Terminal i Podium Stand, on la proposta adoptarà un format de mercat, mentre que a Ignition Club l'oferta tindrà un perfil més internacional, amb una selecció pensada per a un públic global, i a Traction Club l'experiència es centrarà en la cuina en directe, amb especial atenció al producte i a l'execució.