El cocinero madrileño Paco Roncero, poseedor de dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, formará parte de la propuesta culinaria del Fórmula 1 TAG Heuer Gran Premio de España 2026, que tendrá lugar en Madrid del 11 al 13 de septiembre.
En concreto, Roncero asumirá el diseño de la oferta gastronómica en “Podium Stand”, uno de los espacios más exclusivos del trazado, situado en la recta principal, frente al podio, y desde el que el público podrá seguir la F1 en primera línea, desde la salida hasta la entrega de trofeos de Madring, según señala Match Hospitality.
En este enclave, el chef presentará una propuesta culinaria inspirada en los mercados tradicionales de la capital, donde se reinterpreta la cocina más castiza desde una óptica actual, articulada en distintas estaciones gastronómicas repartidas por todo el recinto.
La vivencia se completará con una selección de vinos, cervezas y refrescos incluidos, en un formato pensado para disfrutarse durante toda la jornada y acompañar a los aficionados a lo largo de los tres días del Gran Premio.
Con la llegada de Paco Roncero, Madring consolida su estrategia de integrar la alta cocina como pieza clave de la experiencia deportiva, poniéndola al mismo nivel que el propio espectáculo en pista y planteando una forma distinta de vivir un fin de semana de Fórmula 1.
La alta cocina, eje del proyecto gastronómico en Madring
Así, este espacio comparte la ubicación privilegiada de Club 91, donde se darán cita cocineros españoles con estrellas Michelin y Soles Repsol como Quique Dacosta, Iván Cerdeño, Coco Montes, Rodrigo de la Calle, Lucía Freitas y Paco Pérez, situado en la planta baja de esta zona.
Otra de las áreas dedicadas a la gastronomía de autor será La Azotea, que reunirá a algunos de los principales referentes culinarios, entre ellos Mario Sandoval (Coque), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Roberto Ruiz (Barracuda MX), Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cebo) o Jordi Roca (Rocambolesc), entre otros.
Este enclave gastronómico se localizará en La Monumental, la curva más emblemática del circuito madrileño, que cuenta con una estructura de cuatro alturas con restaurante, terraza panorámica, zonas lounge, vistas preferentes y un 'afterparty' el sábado por la tarde.
Además, el Gran Premio de Madrid contará también con presencia de vinos españoles, ya que Bodega Numanthia, perteneciente al grupo francés de lujo LVMH, estará en el Fórmula 1 TAG Heuer Gran Premio de España 2026 con dos de sus referencias más emblemáticas.
De este modo, la bodega adscrita a la DO Toro llevará a la cita sus vinos Numanthia 2020 y Termes Blanco 2025, que serán las etiquetas oficiales con las que se identificará a la casa zamorana durante el evento.
El programa de Official Hospitality de Madring contempla hasta 12 experiencias VIP diferentes para disfrutar del Gran Premio de la forma más exclusiva, con “acces” al circuito, áreas lounge con vistas destacadas, servicio gastronómico continuo y propuestas de entretenimiento para los distintos perfiles de público que acudan a la cita madrileña.
De esta manera, la cocina española estará presente en todos los espacios, cada uno con una personalidad culinaria propia, ajustada a su concepto y tipo de vivencia, desde La Azotea, que agrupa a algunos de los restaurantes más reconocidos de Madrid, hasta El Mirador, donde la oferta girará en torno a 'pop-ups', 'food trucks' y talento emergente de la escena local.
Otras áreas gastronómicas serán La Terminal y Podium Stand, donde la propuesta adoptará un formato de mercado, mientras que en Ignition Club la oferta tendrá un perfil más internacional, con una selección pensada para un público global, y en Traction Club la experiencia se centrará en la cocina en directo, con especial atención al producto y a la ejecución.