Karlos Arguiñano empieza a poner horizonte a su retirada de la televisión después de casi cuatro décadas ante las cámaras. El cocinero vasco reconoce que el momento llegará "más pronto que tarde" y sitúa los 80 años como una posible edad para dar un paso al lado, aunque no ha fijado una fecha definitiva y condiciona cualquier decisión a su estado de salud.
"Mientras tenga salud, que cuenten conmigo", ha explicado Arguiñano al hablar de su futuro. Su previsión pasa por continuar todavía unos años: "Sé que más pronto que tarde voy a tener que ir dejándolo. Igual cuando cumpla 80..., aunque si estoy como ahora, igual voy a por los 81".
El cocinero cumplirá 78 años en septiembre de 2026, por lo que ese calendario situaría una eventual despedida en torno a 2028. No se trata, sin embargo, de un anuncio formal de jubilación ni existe por ahora una fecha comunicada por Antena 3.
Joseba Arguiñano ya ocupa los viernes
La retirada se plantea mientras la cadena ha empezado a introducir un relevo progresivo dentro del propio programa. Desde el pasado 5 de junio, Joseba Arguiñano se encarga de presentar "Cocina abierta" todos los viernes, mientras Karlos continúa al frente del espacio de lunes a jueves.
Atresmedia presentó el movimiento como una ampliación del papel de Joseba después de su creciente presencia junto a su padre. Los viernes cuentan además con invitados conocidos que cocinan junto al hijo de Arguiñano.
El estreno funcionó también en audiencia. Su primera entrega como conductor semanal consiguió un 14,7% de cuota de pantalla y cerca de 700.000 espectadores de media. Un mes después, el 3 de julio, el programa alcanzó con Joseba un máximo del 16,3%.
La incorporación permite a Antena 3 probar la continuidad del formato con otro presentador sin retirar todavía a su principal rostro.
"Ya ha pasado casi todo el rato"
Arguiñano ha hablado durante los últimos meses con creciente naturalidad sobre el paso del tiempo. En una entrevista en "Dos y Medio", de Canal Sur, explicó que, una vez superados los 70 años, empieza a contemplar de otra forma el futuro y resumió esa sensación con una frase: "Ya ha pasado casi todo el rato". Canal Sur emitió la conversación con el cocinero en julio.
Su planteamiento no consiste en abandonar de forma inmediata. La edad de 80 años funciona, según sus propias palabras, como una referencia y no como una fecha cerrada. Si mantiene su actual estado físico, contempla incluso prolongar su actividad un año más.
Casi cuatro décadas cocinando en televisión
La eventual despedida pondría fin a una de las trayectorias más largas de la televisión española. Arguiñano comenzó su carrera televisiva a finales de los años ochenta y posteriormente pasó por distintas cadenas hasta consolidar su programa diario en Antena 3.
"Cocina abierta de Karlos Arguiñano" cumplió en la temporada 2025-2026 15 años consecutivos en Antena 3. La cadena destacó entonces que la temporada anterior había sido la más vista de la historia del espacio, con un 18,2% de cuota y una media diaria de 858.000 espectadores.
El programa ha incorporado durante estos años a otros miembros de la familia. Eva Arguiñano participa con sus recetas de repostería y Joseba ha ido aumentando paulatinamente su presencia hasta asumir una emisión semanal completa.
El relevo se prepara sin fecha para el adiós
La evolución del formato permite dibujar una transición, aunque ni Arguiñano ni Atresmedia han anunciado que Joseba vaya a sustituir definitivamente a su padre.
Por ahora, Karlos mantiene cuatro programas semanales y Joseba uno. La cadena continúa promocionando ambos espacios y el hijo del cocinero mantiene resultados competitivos durante sus emisiones de los viernes.
Arguiñano tampoco parece dispuesto a convertir su jubilación en una fecha rígida. Su propia fórmula deja margen: llegar a los 80 y decidir entonces. Mientras la salud acompañe, seguirá cocinando ante las cámaras.