Prado del Rey (Cádiz) tornarà a reivindicar-se com "el poble més dolç" de la província amb la celebració de la desena Fira de l'Apicultura de la Serra de Cádiz, una cita que consolida la mel com a indústria amb projecció i com a senya d'identitat d'aquest municipi serrà.
La recol·lecció de la mel, la transformació en diferents productes i el seu ús a la cuina centraran de nou el programa d'aquesta Fira de l'Apicultura, que es desenvoluparà del 23 al 25 d'octubre i que tindrà com a padrina d'honor la presidenta de la Diputació de Cádiz, Almudena Martínez.
Segons ha informat la Diputació de Cádiz, la institució participa juntament amb l'Ajuntament de Prado del Rey i l'Associació Apícola Serra de Cádiz en l'organització de l'esdeveniment, presentat al Palau Provincial amb l'assistència del vicepresident segon, Javier Vidal; l'alcaldessa, Vanesa Beltrán, i el president de l'Associació Apícola, José Luis Fernández.
Vidal ha convidat a acostar-se a una fira que "trascendeix la seva vocació d'oci i posada en valor d'un producte autòcton" per mostrar "una forma de vida, una cultura gastronòmica que defineix la forma de vida d'una població estretament vinculada a aquest sector".
L'alcaldessa, Vanesa Beltrán, ha expressat el seu "orgull" per presentar la desena edició d'aquesta fira, que "demostra el talent, l'esforç i l'ànima de tot un poble". Ha remarcat que per a Prado del Rey l'apicultura "és molt més que una activitat econòmica de primer ordre", ja que ajuda a fixar població i garanteix el sosteniment de "decenes de famílies".
"En cada rusc, en cada gota de mel, hi ha un respecte profund per la natura, per la biodiversitat i per les tradicions de la nostra terra", ha assenyalat, subratllant a més el paper de la fira com a "focus d'atracció turística" per a la Serra i com a revulsiu econòmic per a comerços, hostaleria, productors i allotjaments. També ha incidit en què la cita torna a unir la vessant professional amb el gaudi de veïns i visitants.
Jornades científiques i reptes del sector apícola
Sota el lema "El canvi està a les teves mans", el programa inclou jornades científiques d'alt nivell que abordaran desafiaments com la lluita contra espècies invasores —entre elles la Vespa orientalis—, la caracterització de les mels de la comarca i les línies d'investigació alimentària. A això s'hi sumen showcookings, tastos, concursos, tallers infantils i una carpa gastronòmica.
La tinent d'alcalde de Prado del Rey, Isabel Blanco, ha detallat la programació de la desena Fira de l'Apicultura Sierra de Cádiz i de les onzenes Jornades Tècniques Divulgatives, articulades al voltant de tres grans eixos.
El primer se centra en el coneixement, la innovació i la divulgació tècnica, amb unes Jornades que se celebraran al Teatre Municipal Mestre José Toro Doblas. Aquest fòrum reunirà professionals, investigadors i especialistes de l'àmbit apícola per compartir experiències, conèixer els darrers avenços i analitzar els reptes més urgents als quals s'enfronta avui l'apicultura.
Durant les sessions s'abordaran qüestions de màxima actualitat, com l'impacte i control d'espècies invasores com la Vespa orientalis i l'àcar Tropilaelaps; els progressos en els estudis de caracterització i qualitat de les mels de la Sierra de Cádiz; i les oportunitats de diversificació i aprofitament de productes apícoles com el propòlis.
Educació ambiental, família i gastronomia
El segon pilar gira al voltant de l'educació ambiental, la sensibilització i la convivència familiar. El divendres 23 d'octubre al matí arrancaran els tradicionals esmorzars amb mel als centres educatius del municipi, apropant el món de les abelles als escolars.
Durant tot el cap de setmana romandrà oberta al recinte firal la Ludoteca Aula Verde, un espai amb contacontes i tallers dirigits a nens i famílies per a l'elaboració de bàlsams labials i espelmes de cera natural.
El tercer eix el constitueixen la gastronomia, la promoció comercial i els productes de la zona. El programa contempla showcookings, la proposta "Smash & Honey Burger", cates especialitzades, demostracions en directe d'extracció de mel i l'entrega de premis a les millors mels del país. La carpa comercial reunirà empreses i professionals vinculats al sector apícola.
El president de l'Associació Apícola Sierra de Cádiz, José Luis Fernández, ha agraït el suport institucional, no només per fer possible la fira, sinó també per sostenir el sector a la província en un context de "grans reptes" com la lluita contra l'avispó oriental, davant la qual la Diputació de Cádiz està col·laborant activament.
Igualment, ha posat en valor que la institució provincial ha estat "un suport fonamental" per a l'obtenció del distintiu de qualitat Mel Sierra de Cádiz, que reconeix la singularitat i excel·lència de la producció apícola de la comarca.