Espanya es consolida com una rara avis en el panorama europeu en mantenir la fortalesa de la seva indústria cervesera enfront del retrocés generalitzat de la producció i el consum a la resta del continent, tal com recull l'informe "European Beer Trends 2026", elaborat per "The Brewers of Europe".
Mentre a la Unió Europea continuen reduint-se tant l'elaboració com la demanda de cervesa, el mercat espanyol figura entre els de millor evolució, afermant un model resistent recolzat en l'hostaleria, l'oferta gastronòmica i un patró de consum moderat.
En aquest escenari, el sector cerveser nacional confirma la seva capacitat de resistència en un entorn econòmic complicat, amb una producció en creixement, un consum que es manté estable, unes exportacions que augmenten prop d'un 8% i una cervesa "Sense" cada cop més present en els hàbits dels consumidors, segons l'informe del sector elaborat per Cerveceros de España.
En el conjunt de la Unió Europea, la producció de cervesa va retrocedir un 2,9% i el consum un 3,2% en comparació amb 2024, reflectint la prolongació de la incertesa econòmica i la transformació dels hàbits de consum dels ciutadans.
A mitjà termini, la tendència resulta encara més cridanera: des de 2019, la producció de cervesa a Europa acumula un descens del 8,6% i el consum cau un 9,2%, la qual cosa evidencia els reptes als quals continua enfrontant-se la indústria cervesera europea.
Enfront d'aquesta dinàmica, el mercat espanyol dibuixa una evolució clarament diferent. Mentre Europa continua sense recuperar els nivells previs a la pandèmia, la producció de cervesa a Espanya se situa un 5,1% per sobre de 2019 i el consum total arriba als 43,4 milions d'hectolitres, un 5,2% més que abans de la crisi sanitària, reflectint la solidesa del model cerveser espanyol i la seva estreta connexió amb l'hostaleria, la gastronomia i un consum social i moderat.
El 2025, aquesta fortalesa va tornar a evidenciar-se en les dades de producció. Espanya va ser un dels escassos països de la Unió Europea que va aconseguir augmentar la seva elaboració de cervesa, amb un avenç del 0,5%, consolidant-se de nou com el segon major productor de cervesa del bloc comunitari.
Pel que fa al consum, el mercat espanyol va tornar a mostrar una notable capacitat de resistència. El consum aparent va registrar un lleu descens del 0,57% respecte a l'any anterior, mantenint-se en nivells molt similars als dels últims anys malgrat el complicat context econòmic i els canvis en els hàbits dels consumidors.
Continua creixent la cervesa "Sense"
La principal tendència a Europa és l'increment sostingut de la cervesa "sense" alcohol, el volum de la qual va repuntar un 5,87% el 2025 i acumula un creixement superior al 38% des del 2020.
Actualment, una de cada 12 cerveses que es consumeixen a la Unió Europea és "sense" alcohol, cosa que reflecteix l'evolució de les preferències del públic i l'aposta continuada dels productors per la innovació, la qualitat i una major diversitat de referències.
A Espanya, aquesta dinàmica es manté a l'alça: les vendes de cervesa "sense" van augmentar un 4,6% el 2025 i ja suposen el 14% del total de cervesa consumida, de manera que una de cada set cerveses que es prenen al país és sense alcohol.
En paral·lel, el comerç internacional de cervesa continua afrontant dificultats a Europa. Les exportacions europees van descendir el 2025 fins a situar-se en el seu nivell més baix des del 2014, com a resultat d'una menor demanda global i d'un entorn comercial internacional cada vegada més complicat.
Davant d'aquest escenari, el sector cerveser espanyol torna a destacar per la seva solidesa a l'exterior, amb unes exportacions que van créixer prop d'un 8% el 2025.