Frutak freskoak (mendikoak, mendiko handiak, frambuesak, arandanoak, intxaurrak eta grosellak), citrus freskoak (laranja, limoi, lima, mandarina, pomelo eta deribatuak), arrautzak eta arrain freskoa, hozkailuan edo izoztuta, Espainian azken hamabi hilabeteetan (2025eko uztailetik 2026ko uztailera) prezioa gehien igotzen duten elikagaiak dira, kasu batzuetan bi digituko tasak lortzen dituztenak.
2025eko uztailaren IPCko azken datuen arabera, Estatistika Nazionalaren Institutuak (INE) zabaldutakoak eta Europa Press-ek biltzen dituenak, frutak freskoek %17,2ko igoera urte artekoan izaten dute, citrus freskoek, aldiz, %15,5eko igoera metatzen dute.
Paraleloki, arrautzak orain %13,4 gehiago kostatzen dira 2025eko uztailarekin alderatuta; arrain freskoa, hozkailuan edo izoztuta, %7,7 gehitu da, eta jan daitezkeen hondakinak (higadoak, mollejak, giltzak, burmuinak, criadillak) %6,7ko prezio igoera izan dute azken urtean.
Itsasoko prestakinak ere nabarmentzen dira, %5,9ko igoera izaten dutenak paella eta udako plater tipikoen denboraldian.
Mugimendu hauek IPCko azpiklase desberdinen azken zenbakietatik ateratzen dira, urtarriletik aurrera metodo aldaketek eragindako aldatze batzuk aurkezten dituztelako.
Bestalde, azken urtean prezioa gehien jaitsi duten elikagaien artean beste frutak freskoak (meloiak, sandiak, kiwiak, mahatsak, granadak, kakiak) nabarmentzen dira, %15,4ko jaitsierarekin; fruta tropikalak (aguakateak, platanoak, bananak, ananak, mangoak, papaiak, chirimoyak, datilak eta figoak), %14,8ko merkealdia izaten dute; kafea (-%3,2); izoztutako barazkiak eta tuberkuluak (-%3,2); zerealak (-%2,6); azukre kanabera eta azukre beet (-%2,5) eta edari landareak (-%2).
Urtarriletik uztailera, gehien igo diren produktuak frutak freskoak dira, %40,9ko igoera handiarekin, patatak (+%6,8); citrus freskoak (+%5,9); fruta tropikalak (+%5,3) eta mahats ardoa (+%5,1) jarraitzen dute.
Aitzitik, aldi berean, jaitsierarik handienak fruituaren arabera landatutako barazkiei dagokie (tomate mota guztietakoak, pepinoa, kalabazin, kalabaza, berenjena, piperra edo maiz dulce, beste batzuk), %9,6ko prezio jaitsiera izaten dute; azukrea (-%3,7) eta kafea (-%3,4).
Frutak freskoak eta tropikalak, uztailan gehien jaitsi direnak
Hilabete bakoitzeko tasan, beste fruta fresko batzuk (meloiak, sandiak, kiwiak, mahatsak, granadak, kakiak) izan ziren uztailean ekainarekin alderatuta prezioa gehien murriztu zuten elikagaiak, %12,8ko jaitsierarekin.
Ondoren, tropikal fruta (-6%) eta bere fruituaren arabera landatutako barazkiak (tomateak, kalabazinak, pepinoak eta berenjenak, beste batzuk artean) daude, hilabete bakar batean %4,8 murrizten direnak.
Igotzeen aldetik, uztailean aurreko hilabetearekin alderatuta prezioa gehien handitu zuten produktuak fruta zitriko freskoak (+3%), ura (+1%), beste edari alkoholdunak ez direnak (+0,8%), fruta freskoak (+0,7%) eta fruta zukuak (+0,5%) izan ziren.
Eragiketa aldaketak erosketen saskian eta IPC kalkuluan
2026ko urtarrileko IPCa izan zen INEk 2025eko oinarriarekin argitaratu zuen lehenengoa. Oinarrizko berri garrantzitsuena kontsumo sailkapen berritua onartzea da, modu honetan indizea 12tik 13ra igarotzen da talde handietan.
Egungo eguneratze honetan erosketen saskia berrikusi da, ponderazioak egokitu dira eta metodologia aldaketak sartu dira.
Modu honetan, IPCan barne hartzen dira aguakateak eta murtxikak, elikaduraren barruan; tea freskagarriak eta limoi garagardoa, edari atalean, eta erradiografiak mediku zerbitzuetan, beste batzuk desagertzen diren bitartean, erabilera gutxi dutenak, hala nola txaleko eta mukizapia.
2025eko oinarria IPCak gainera prezioen bilketa eta erregistroaren forma hobetzen ditu. Orain arte, datuak hartzerakoan produktu baten ezaugarrietan aldaketa garrantzitsua detektatzen zenean, egokitzapena indizearen kalkulura hurrengo hilabetean gehitzen zen.
Sistema berri honekin, eta prezioen bilketarako gailu elektronikoen erabilera orokorrari esker, egokitzapen hauek aldatzen den hilabete berean integratzen dira.
Paraleloki, INEk informazio bilketa automatizatuaren metodoetan aurrera egiten jarraitzen du, enpresen datu-baseak (scanner data), Interneten automatikoki harrapatzea (web scraping) eta establezimenduetan prezioen hartzerakoan informatikako tresnak erabiltzea aprobetxatuz, progresiboki IPC kalkulura gehituko direnak oinarrizko berri honetan.