elBullifoundationek aste honetan CosmoCaixa-n «Barcelona Vinos. El vino y la comida en la experiencia del restaurante gastronómico» izenekoaren berri eman du, eta horrek «Sapiens del Vino»-ren zortzigarren eta behin betiko liburukia dakar. Bilduma hau «hamarkada bateko ikerketa baten fruitua da, ardoaren unibertsoa ikuspegi integral, zeharkako eta diziplinarteko batetik ulertzera bideratua».
Proiektua, elBullifoundation-eko edabeen eduki arduradunak buru duelarik, Ferran Centelles-ek, talde diziplinarteko batekin garatu da eta hogeita hamar espezialista eta profesional baino gehiagoren parte-hartzea izan du. CaixaBankek ohar batean zehazten duenez, «ezagutza konektatuaren zortzi liburukirekin eta 4.500 orrialde baino gehiagorekin amaitzen da».
Lana Sapiens metodologiari jarraituz eraiki da, eta Vila Viniteca-ren laguntza eta CaixaBank-en bultzada izan ditu; horiek lagundu dute ardoari buruzko analisi-lan zabal hau posible egiten.
Aurkezpen ekitaldia, CaixaBank, elBullifoundation eta Vila Viniteca-k sustatuta, CosmoCaixa Barcelona-n izan da, eta Ferran Adrià sukaldaria eta Ferran Centelles sommelierra bildu ditu. Halaber, parte hartu dute CaixaBank-eko AgroBank-eko zuzendariak, Jaime Campos-ek; CaixaBank-eko Bartzelonako zuzendari komertzialak, Ramon Soler-ek, eta Vila Viniteca-ren jabeak, Quim Vila-k.
Bileran zehar, hizlariek bildumaren azken entrega honi buruzko beren ideia giltzarriak azaldu dituzte, eta «ardoari buruzko proiektu editorialik ausartenetako bat amaitzearen garrantzia» azpimarratu dute.