Galiziako behi-hazkuntzak 2025ean "extraordinario" irabazi bat erregistratzen du, Ternera Gallega ustiapen bakoitzeko 27.656 euroko batez besteko marjina lortuz prezioen igoerari esker, 2024an lortutako 2.665 euroak hamar aldiz biderkatzen dituen zenbaki bat.
Iragarpen hau Ternera Gallega ustiapen bakoitzeko 110.572 euroko batez besteko irabazietatik dator, ekoizpen kostuak 82.916 euro inguruan kokatzen diren bitartean.
Ondorioak Juana de Vega Fundazioak prestatu duen ikerketa batean jasotzen dira, Granxas Modelo Operatibo Taldearen esparruan aurkeztu dena, Ternera Gallega Kontseilu Arautzailearen egoitzan ospatutako ekitaldi batean.
Hala ere, emaitza on hauetatik, Juana de Vega Fundazioko zuzendari José Manuel Andradek ohartarazi zuen 2026ko lehen hilabeteetan ziklo aldaketa bat nabaritzen dela, %4 inguruko prezioen beherakada batekin.
Espainian urtero sektore haragizkoari presioa egiten dioten kausen artean, Maroko bezalako herrialdeetan animalia bizien erosketa mugatzea dago, Katalunian detektatutako dermatosis nodularren kasuen ondorioz, hau kanpoko eskaria murrizten baitu eta prezioen beherakada bat egitera behartzen du, ekoizpen eskaera mantenduz.
Ternera Gallega ustiapenen ikerketaren irudiografia
Analisiak 17 Ternera Gallega ustiapeneko lagin batean egin zen, batez beste 99 abere dituztenak: 54 behi emankor, 37 behi txiki, sei hazkuntza animali eta bi zezen. Oro har, abere hauen balioa 238.500 euro ingurukoa da ustiapen bakoitzeko.
Ikertzeak ekoizpen kostua 7,45 euro kilo bakoitzeko ezartzen du, irabaziak, diru-laguntzak barne, 9,94 euro/kg-ra iristen diren bitartean, 2,49 euro/kg-ko marjina suposatuz. Horrela, kilo bakoitzeko irabazia 2024an erregistratutako 0,25 euro/kg-koaren aldean hamar aldiz biderkatzen da eta azken urteetako batez bestekoaren gainetik kokatzen da.
Hobekuntza honen gakoa behi txikien prezioen igoeran dago, ustiapenek jasotako batez besteko prezioa 2024an 5,97 euro/kg kanal (animalia hil eta evisceratu ondoren) izatetik 2025ean 7,29 euro/kg-ra igaro delako, %22ko igoera suposatuz.
Etorkizunari begira, ustiapenetako bideragarritasunaren mehatxu handienetako bat ekoizpen kostuen maila izaten jarraitzen du. Lehorraldiak belar eta forraje eskuragarriak murriztu ditu, pentsu eta beste elikagaiak erostea handitzera behartuz. 2025ean, jada %39ko gastu totalaren parte bat abeltzainen elikadurara bideratzen zela egiaztatu zen. Horri beste erronka batzuk gehitzen zaizkio, hala nola ustiapen bakoitzeko bost behi txahal jaioberri bateko heriotza bateko batez bestekoa.
Testuinguru honetan, ustiapen bakoitzeko eskuragarri dagoen errenta, jabeen lanaren ordainsaria kontuan hartu aurretik, 54.567 euro urteko izan zen. Hala ere, Politika Nekazaritzako Komunaren (PNK) laguntzak, ustiapen bakoitzeko batez besteko 30.352 eurokin, funtsezkoak izaten jarraitzen dute bideragarritasun ekonomikoa mantentzeko, animaliak salmentatik eratorritako irabaziak ekoizpen kostu guztiak eta familia lanarentzako ordainsari egokia estaltzen ez dutelako.
Horrela, irabazien egitura %72 ingurukoa da behi merkaturatzetik datorrena eta %30 inguru PNK laguntzekin lotuta dagoena.
Ustiapen hauetako bakoitzak batez beste 62 hektarea erabilgarri landa azalera kudeatzen du, guztira Galiziako lurraldean 200.000 hektarea inguru ordezkatzen dutenak, 111.123 kilo kanaleko ekoizpenarekin. 62 hektarea horietatik, 29 abeltzainaren jabetzakoak dira, 27 alokatutakoak eta sei doako uzte erregimen batean lan egiten dira.