Inguru Ruraleko kontseilari María José Gómez-ek Galiziako esne-sektorea karakterizatzen duen aniztasuna balioan jarri zuen eta Gobernu autonomikoaren babesa berriz ere azpimarratu zuen arlo honetan, balio gehigarria sortzeari bereziki arreta jarriz.
Galiziako Gobernuak prentsa-ohar batean jakinarazi zuenez, Gómez larunbatean Lacto Baltar enpresaren instalazioetara joan zen, Chantada udalerrian kokatuta, "malgutasunaren adibide" gisa definitu zuena.
Plantako bisitan, Inguru Ruraleko titularrak "lehengaien transformazioan apustua egitearen garrantzia" azpimarratu zuen, Galizian ekoitzitako lehengaien balio gehigarria lurraldean mantentzeko helburuarekin.
Era berean, Komunitatea "pioneroa" dela azpimarratu zuen, Galizian ekoitzitako esnearen %75 baino gehiago transformatzen duelako. Maila hori, esan zuen, Xunta-ren bultzadari esker lortu dela Estrategia de Dinamización del Sector Lácteo (2020-2025) eta Lacto Baltar bezalako industrietako lanari esker.
Maria José Gómez-ek gainera azpimarratu zuen enpresa hau komunitatean mota honetako ekoizpen bakarra dela, eta Agricultura Ecolóxica Regulazio Kontseiluaren ziurtagiria eta Elikagaien Artisanataren distintiboa duela, balio gehigarria sortzea eta bere produktua merkatuan desberdintzea indartzen duena.
Azkenik, kontseilariak Lacto Baltar bezalako enpresen ekarpena eta ahalegina azpimarratu zuen, Galizia erreferentziazko eskualde gisa mantentzen laguntzen dutenak eta esne-sektorean liderra izaten.