Agricoltori credono che le previsioni di altre entità condizionano la diminuzione del prezzo delle olive da tavola

L'organizzazione agraria Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha messo in discussione la "affidabilità" delle stime delle olive da tavola diffuse da Interaceituna in coincidenza con l'inizio della raccolta e con le trattative tra agricoltori e industrie per fissare i prezzi di ogni campagna. Interaceituna conta tra le sue organizzazioni membri ASAJA, UPA, COAG, Cooperative Agro-alimentari e Asemesa, per cui considera "incomprensibile" che enti che "dichiarano di rappresentare e difendere" gli interessi degli agricoltori avallino delle previsioni che trasmettono al mercato "un'aspettativa di abbondanza e che successivamente sono oggetto di importanti correzioni". L'ultima stima di Interaceituna colloca la produzione potenzialmente verdeabile della campagna 2026/27 a 638.490 tonnellate. Tuttavia, appena un giorno dopo la diffusione di questa cifra, ASAJA-Sevilla ha avvertito che le alte temperature, la mancanza di precipitazioni e i problemi di calibro potrebbero ridurre di circa il 15% la quantità infine destinata a verdeo, fino a lasciarla a circa 542.000 tonnellate. Unión de Uniones mette in discussione che un'organizzazione che partecipa all'approvazione della stima avverta "immediatamente dopo" che la produzione reale potrebbe essere quasi 100.000 tonnellate inferiore. A giudizio dell'organizzazione, questa "contraddizione" dimostra che la cifra diffusa da Interaceituna rappresenta "un potenziale massimo e non la quantità di olive che presumibilmente arriverà alle industrie entamadoras", indica in un comunicato stampa. Nella campagna precedente, la 2025/26, si è verificato un altro esempio, a giudizio di Unión de Uniones, poiché il secondo avanzamento di Interaceituna annunciò inizialmente una produzione di 564.000 tonnellate, ma "poche settimane dopo", il terzo avanzamento ridusse la previsione a 535.150 tonnellate, mentre i dati successivi del Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione collocarono la produzione intorno a 503.000 tonnellate. La differenza rispetto alla previsione diffusa all'inizio della negoziazione fu di circa 61.000 tonnellate. Nel 2024/25 si sono verificate anche "modifiche rilevanti" tra i successivi avanzamenti. La seconda stima ha previsto 492.000 tonnellate e la terza ha ridotto la cifra a 468.000 tonnellate. Anche se la produzione finale è risultata superiore, con 533.150 tonnellate, l'evoluzione ha nuovamente dimostrato l'"elevata variabilità di queste stime e l'inconvenienza di utilizzarle come un riferimento preciso per negoziare i prezzi". Unión de Uniones avverte che "il problema non risiede unicamente nel fatto che le previsioni finiscano per azzeccare o sbagliarsi". L'effetto immediato di annunciare un raccolto "molto elevato" quando inizia la negoziazione è "generare un'aspettativa di eccesso di offerta che può indebolire la posizione degli agricoltori e favorire una riduzione delle quotazioni". "Non è ragionevole che organizzazioni che dicono di rappresentare gli agricoltori approvino una previsione di 638.490 tonnellate e, praticamente il giorno dopo, una di esse riconosca che il raccolto potrebbe fermarsi a 542.000. Per allora, il messaggio che ci sarà moltissima oliva è già stato trasmesso al mercato", sottolinea Unión de Uniones. L'organizzazione considera che ASAJA, UPA, COAG e Cooperative Agro-alimentari devono spiegare "perché avallano queste cifre e quali garanzie esigono prima di approvarle". Richiede anche che le stime "differenzino chiaramente" tra le olive esistenti sugli alberi, la produzione potenzialmente verdeabile e la quantità che presumibilmente riunirà le condizioni di calibro e qualità necessarie per essere entamata. Unión de Uniones esige che le previsioni di raccolta non siano utilizzate, direttamente o indirettamente, per condizionare le negoziazioni né giustificare prezzi che non coprano i costi di produzione. Gli agricoltori devono negoziare "sulla realtà del campo e del mercato, non su volumi massimi che possono ridursi sostanzialmente quando i prezzi sono già stati concordati".