Il marchio argentino Latto Helados inizia il suo cammino nel mercato spagnolo con l'apertura del suo primo laboratorio artigianale a Madrid, da cui partirà la sua espansione e dove prevede di aggiungere nuovi punti vendita nei prossimi anni.
In particolare, la firma ha anticipato che il suo arrivo in Spagna si basa su un piano di aperture scaglionate, che prevede un secondo stabilimento nel 2027 e un terzo nel 2028, con il focus centrato su Madrid e in quartieri centrali come Malasaña, Chueca, Chamberí o Justicia, secondo quanto segnalano a Europa Press.
In questo modo, la tabella di marcia di crescita di Latto Helados fissa come obiettivo continuare ad ampliare la sua presenza nei prossimi esercizi, ma preservando la "qualità e i valori" con cui è stato creato il marchio.
Latto è nato a Buenos Aires nel 2020, spinto dalla famiglia Angella, che attualmente gestisce tre locali nella capitale argentina e prepara l'inaugurazione di un quarto prima della fine del 2026. L'espansione internazionale è guidata da Triana Angella - la sorella minore della famiglia - e dal suo partner Max, responsabili del progetto a Madrid con l'obiettivo di condividere la loro visione del gelato in una città dove la gastronomia ha un peso fondamentale.
Così, la proposta di Latto cerca di far sì che il gelato tradizionale venga gustato durante i dodici mesi dell'anno, rompendo con la stagionalità e aggiungendo un'offerta aggiuntiva di caffè di specialità, pasticceria e prodotti di cioccolateria nel locale.
"Madrid ha un'energia magnetica. È una città piena di vita che ci sta accogliendo in modo incredibile. Portare Latto Helados a Madrid significa aggiungere con il nostro progetto di vita a un grande mosaico che ci arricchisce come imprenditori, portando il nostro modo di intendere il gelato in una città dove si sa godere delle cose buone della vita", hanno assicurato Wanda e Triana Angella, sorelle e responsabili del progetto.
Con questa inaugurazione, la compagnia argentina aspira a continuare ad aumentare il suo fatturato e calcola di raggiungere i 370.000 euro nel 2027 e superare i 500.000 euro nel 2028, supportata dall'apertura del canale Horeca e da nuove aperture, poiché il suo modello combina la vendita diretta in negozio con laboratorio proprio e la fornitura di prodotto ai ristoranti.
Latto difende la preparazione curata delle ricette gelati tradizionali, prodotte interamente nel proprio laboratorio. Il suo menù di gelati artigianali si caratterizza per essere 100% naturale, senza conservanti, coloranti né paste industriali, e con basi create da zero a partire da materie prime in stato puro.
La sua capacità artigianale gli ha permesso di sviluppare proposte personalizzate per diversi spazi di Buenos Aires, come l'emblematico Hotel Faena, il rinomato Cochinchina Bar -per il quale hanno ideato un gelato al caffè- o il ristorante Costa 7070, che include nel suo menù un dessert di gelato al sambayón tartufato. Questa linea di collaborazioni si trasferisce ora a Madrid, dove la firma lavorerà a stretto contatto con l'ospitalità locale.