La marca argentina Latto Helados inicia la seva marxa al mercat espanyol amb la posada en marxa del seu primer obrador artesanal a Madrid, des del qual començarà la seva expansió i on projecta sumar nous punts de venda en els pròxims anys.
En concret, la firma ha avançat que la seva arribada a Espanya es basa en un pla d'obertures escalonat, que contempla un segon establiment el 2027 i un tercer el 2028, amb el focus centrat a Madrid i en barris centrals com Malasaña, Chueca, Chamberí o Justicia, segons assenyalen a Europa Press.
De aquest mode, la fulla de ruta de creixement de Latto Helados fixa com a meta seguir ampliant la seva presència durant els pròxims exercicis, però preservant la "qualitat i els valors" amb què es va crear la marca.
Latto va néixer a Buenos Aires el 2020 impulsada per la família Angella, que actualment opera tres locals a la capital argentina i prepara la inauguració d'un quart abans que acabi el 2026. L'expansió internacional està liderada per Triana Angella -la germana petita de la família- i la seva parella Max, responsables del projecte a Madrid amb l'objectiu de compartir la seva visió del gelat en una ciutat on la gastronomia té un pes fonamental.
Així, la proposta de Latto busca que el gelat tradicional es gaudeixi durant els dotze mesos de l'any, trencant amb l'estacionalitat i sumant una oferta addicional de cafè d'especialitat, brioixeria i productes de xocolateria al local.
"Madrid té una energia magnètica. És una ciutat plena de vida que ens està acollint de manera increïble. Portar Latto Helados a Madrid és sumar amb el nostre projecte de vida a un gran mosaic que ens enriqueix com a emprenedors, aportant la nostra manera d'entendre el gelat en una ciutat on se sap gaudir de les coses bones de la vida", han assegurat Wanda i Triana Angella, germanes i responsables del projecte.
Amb aquesta inauguració, la companyia argentina aspira a seguir incrementant la seva facturació i calcula assolir els 370.000 euros el 2027 i superar els 500.000 euros el 2028, recolzada en la posada en marxa del canal Horeca i en noves obertures, ja que el seu model combina la venda directa a botiga amb obrador propi i el subministrament de producte a restaurants.
Latto defensa l'elaboració acurada de les receptes gelateres tradicionals, produïdes íntegrament en el seu propi obrador. La seva carta de gelats artesanals es caracteritza per ser 100% natural, sense conservants, colorants ni pastes industrials, i amb bases creades des de zero a partir de matèries primeres en estat pur.
La seva capacitat artesanal li ha permès desenvolupar propostes personalitzades per a diferents espais de Buenos Aires, com l'emblemàtic Hotel Faena, el reconegut Cochinchina Bar -per al qual van idear un gelat de cafè- o el restaurant Costa 7070, que inclou en la seva carta un postre de gelat de sambayón trufat. Aquesta línia de col·laboracions es trasllada ara a Madrid, on la firma treballarà estretament amb l'hostaleria local.