La marque argentine Latto Helados commence son parcours sur le marché espagnol avec le lancement de son premier atelier artisanal à Madrid, à partir duquel elle débutera son expansion et où elle projette d'ajouter de nouveaux points de vente dans les prochaines années.
Concrètement, la société a annoncé que son arrivée en Espagne repose sur un plan d'ouvertures échelonné, qui prévoit un deuxième établissement en 2027 et un troisième en 2028, avec un focus centré sur Madrid et sur des quartiers centraux comme Malasaña, Chueca, Chamberí ou Justicia, selon ce qu'ils indiquent à Europa Press.
De cette manière, la feuille de route de croissance de Latto Helados fixe comme objectif de continuer à élargir sa présence au cours des prochains exercices, tout en préservant la "qualité et les valeurs" avec lesquelles la marque a été créée.
Latto est née à Buenos Aires en 2020, impulsée par la famille Angella, qui exploite actuellement trois établissements dans la capitale argentine et prépare l'inauguration d'un quatrième avant la fin de 2026. L'expansion internationale est dirigée par Triana Angella -la petite sœur de la famille- et son partenaire Max, responsables du projet à Madrid avec l'objectif de partager leur vision de la glace dans une ville où la gastronomie a un poids fondamental.
Ainsi, la proposition de Latto cherche à ce que la glace traditionnelle soit appréciée pendant les douze mois de l'année, rompant avec la saisonnalité et ajoutant une offre supplémentaire de café de spécialité, de pâtisserie et de produits chocolatés dans le local.
"Madrid a une énergie magnétique. C'est une ville pleine de vie qui nous accueille de manière incroyable. Apporter Latto Helados à Madrid, c'est ajouter avec notre projet de vie à un grand mosaïque qui nous enrichit en tant qu'entrepreneurs, apportant notre façon de comprendre la glace dans une ville où l'on sait apprécier les bonnes choses de la vie", ont assuré Wanda et Triana Angella, sœurs et responsables du projet.
Avec cette inauguration, la société argentine aspire à continuer d'augmenter son chiffre d'affaires et prévoit d'atteindre 370.000 euros en 2027 et de dépasser 500.000 euros en 2028, soutenue par le lancement du canal Horeca et de nouvelles ouvertures, puisque son modèle combine la vente directe en magasin avec un atelier propre et la fourniture de produits aux restaurants.
Latto défend la préparation soignée des recettes de glaces traditionnelles, produites entièrement dans son propre atelier. Son menu de glaces artisanales se caractérise par être 100% naturel, sans conservateurs, colorants ni pâtes industrielles, et avec des bases créées de zéro à partir de matières premières à l'état pur.
Sa capacité artisanale lui a permis de développer des propositions personnalisées pour différents espaces de Buenos Aires, comme l'emblématique Hôtel Faena, le reconnu Cochinchina Bar -pour lequel ils ont imaginé une glace au café- ou le restaurant Costa 7070, qui inclut dans son menu un dessert de glace au sambayón truffé. Cette ligne de collaborations se déplace maintenant à Madrid, où la marque travaillera en étroite collaboration avec l'hôtellerie locale.