A Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental calculou em 49,2 cêntimos por litro —equivalentes a 47,79 euros por cada cem quilos de leite corrigido por sólidos (SCM)— o custo económico médio “referencial” de produção de leite de vaca em Castilla y León.
Assim o explicou o conselheiro da área, Joaquín Antonio Pino, em Palencia, durante a apresentação do “Estudio sobre los costes de la leche de vaca en Castilla y León”, onde precisou que, desses 47,79 euros, 28,06 se destinam à alimentação do gado, o que representa cerca de 58,7 por cento do custo total, enquanto a mão de obra assalariada e do próprio titular representa mais 20 por cento.
O estudo reflete um aumento notável no preço das rações alimentícias ao longo de 2026, passando de 240,14 euros por tonelada nas semanas um a 17 do ano a 268,14 euros por tonelada entre as semanas 40 e 44. Isso implica um encarecimento de 11,66 por cento e coloca o custo 14,45 por cento acima do registado no mesmo intervalo de 2025.
Em paralelo, ocorreu uma queda do preço percebido pelos criadores. De acordo com os dados declarados na Infolac, o montante pago por litro diminuiu de 55,7 cêntimos em janeiro para 48,7 cêntimos em setembro, o que implica uma redução de 12,6 por cento desde o início do ano e estreita de forma significativa as margens de rentabilidade das explorações.
O relatório analisa distintos tipos de quinta em função de parâmetros como o tamanho, a produção por vaca, a superfície disponível, o grau de auto-suficiência na produção de forragens ou a compra de rações e o modelo de mão de obra. Por isso, os 47,79 euros são apresentados como uma “referência económica” para o conjunto da Comunidade e não como um custo “uniforme” aplicável a todas as explorações leiteiras.
Alguns dados, sublinhou Pino, que geram “grande preocupação” e que sustentam a publicação deste trabalho técnico porque, nas suas palavras, o que se pretende é “prevenir e alertar” sobre o “ajuste de margens”. “As explorações de gado leiteiro são fundamentais para manter a soberania alimentar do país e, portanto, o que esta Consejería quer é fortalecer o sector e ampliá-lo, não que ele vá menos. E para isso é preciso ter rentabilidade”, reiterou.
O conselheiro acrescentou que esta análise fornece uma ferramenta "objetiva" para orientar as políticas destinadas a apoiar a continuidade das explorações agrícolas viáveis. Este trabalho é complementado pelo acompanhamento da cadeia alimentar e das relações comerciais, bem como por iniciativas para simplificar os trâmites administrativos, promover a modernização e aumentar a eficiência produtiva do setor leiteiro.
"A Consejería vai estar atenta para que se cumpra a Lei da Cadeia Alimentar, com os controles, com as inspeções, e aqueles que estiverem descumprindo a lei serão sancionados com toda a contundência", concluiu.