Guadalajara colocou em destaque esta quarta-feira o espargo verde como uma das grandes apostas para o futuro do campo provincial, sublinhando a sua capacidade de gerar atividade económica, emprego e ajudar a fixar população nos povoados, embora o setor tenha voltado a alertar de que a escassez de trabalhadores é um dos seus principais obstáculos.
Esta mensagem foi reiterada na I Jornada do Espárrago Verde de Guadalajara, realizada no Guadalajara Conference Center by Meliá, onde se deram cita agricultores, responsáveis institucionais e representantes do setor.
A província reúne cerca de 80% da superfície dedicada ao espargo verde em Castilla-La Mancha e soma 44 municípios dentro do âmbito geográfico da Indicação Geográfica Protegida (IGP), reconhecida em 2024.
O setor considera esta distinção uma ferramenta-chave para realçar a qualidade do produto, melhorar a sua posição nos mercados e reforçar a sua competitividade face a outras origens.
O presidente da Associação do Espárrago de Guadalajara, José Luis Gutiérrez, explicou que estas jornadas nascem com a intenção de dar maior visibilidade a uma cultura muito enraizada na província, rever a sua situação atual e analisar os desafios que enfrenta.
Entre esses desafios, sublinhou especialmente a falta de mão de obra, um dos maiores entraves para sustentar e ampliar a atividade.
Gutiérrez defendeu a contratação na origem como uma via prioritária para assegurar a chegada dos trabalhadores necessários durante as campanhas de colheita e, ao mesmo tempo, facilitar que quem vem para o campo possa estabelecer-se com as suas famílias nos municípios.
Nesta linha, assinalou que esta atividade está contribuindo para aumentar a população de alguns povoados pequenos, a ponto de duplicar o número de habitantes em localidades que mal contavam com uma centena de vizinhos.
Além disso, destacou a qualidade do espargo verde de Guadalajara, favorecida pelas condições climáticas da zona, e a necessidade de que os agricultores possam repassar no preço de venda o aumento dos custos de produção.
O presidente da associação insistiu em que os produtores devem obter uma margem de rentabilidade suficiente para garantir a viabilidade das suas explorações.
Por sua parte, o presidente da Interprofesional del Espárrago Verde de España, Antonio Zamora, transmitiu uma mensagem de confiança nas possibilidades desta cultura e defendeu que representa uma oportunidade "de futuro" tanto para a agricultura como para os agricultores e para os territórios rurais.
Zamora recordou que a interprofissional reúne 85% da superfície nacional dedicada ao espargo verde e 87% do volume de produção, e destacou a utilidade de encontros como este para oferecer ao setor informação sobre a rentabilidade e a viabilidade da cultura.
Por outro lado, o delegado provincial de Agricultura, Santos López Tabernero, agradeceu a criação da associação e o trabalho que está a realizar para dinamizar o setor.
Descreveu o espargo verde como uma cultura de marcado caráter social e reiterou o compromisso do Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha de continuar a apoiar a sua expansão para que Guadalajara se consolide como território de referência nesta produção.
Na mesma linha, o deputado provincial de Agricultura, Héctor de Gregorio, salientou a capacidade da cultura para contribuir para fixar população nas zonas rurais.
Além disso, adiantou que a Diputación duplicará, nos orçamentos de 2027, o montante do convénio de colaboração destinado ao espargo verde, com a intenção de equiparar esta ajuda àquela que recebem outras figuras de qualidade da província.
A presidente da Câmara Municipal de Guadalajara, Ana Guarinos, destacou a relevância da agricultura e do emprego que gera na província, e lamentou que, por vezes, não se reconheça suficientemente o potencial dos produtos agroalimentares locais.
Também recordou o esforço realizado pelo setor para alcançar a IGP, concedida em 2024, e expressou o seu apoio aos agricultores e à promoção de um produto ao qual atribuiu uma qualidade extraordinária.
O encontro incluiu várias palestras centradas no manejo agronómico da cultura, no papel da IGP e nas implicações da Política Agrária Comum (PAC), num contexto de dificuldades e mudanças para o setor primário.